Лісовий Мох – шпинатний торт з кремом і гранатом

Пропонуємо приготувати Лісовий Мох – шпинатний торт з кремом і гранатом. Торт виглядає дійсно як витвір мистецтва. Поєднання кольорів – зелений і червоний та влучна назва «Лісовий мох». Верх торта увінчаний подрібненим бісквітом, що імітує мох, та прикрашений зернами граната. Рецепт цього смачного та незвичайного торта передбачений для форми діаметром 23 см.

Інгредієнти:

Бісквіт

450 г замороженого, подрібненого шпинату
2 склянки борошна в/с
1 склянка цукру
3 яйця
1 склянка ріпакової олії
2 ложки розпушувача
ванільний цукор
1/2 граната

Пунш для вимочування

1 склянка води, сік половини лимона, 1 чайна ложка цукру

Крем вершковий

400 мл жирних вершків
250 г сиру маскарпоне
1 лимонне або апельсинове желе
4 столові ложки цукрової пудри або цукру за смаком
1/3 склянки гарячої води

Йогуртовий крем

800 г грецького йогурту
Будь-який підсолоджувач (стевія, мед і т.д.) за смаком
1 лимонне або апельсинове желе
1/3 склянки гарячої води

Приготування:

Йогуртовий крем

При необхідності зцідіть йогурт.
Розчиніть все желе в гарячій воді.
Збийте йогурт з підсолоджувачем до однорідності.
Влийте желе.
Змішайте.
Відставте для загущування в холодильник.

Крем вершковий

Вершки збити до пишної маси, в кінці збивання додати цукрову пудру.
Додаємо маскарпоне. Перемішуємо.
Розчиніть желе у воді і додайте його до крему.
Залиште крем в холодильнику для загущення.

Торт

Розморозьте шпинат і ретельно відтисніть його в сито.
Збити яйця з цукром до пишної маси.
Додаємо просіяне борошно, змішане з розпушувачем і ванільним цукром.
Потім повільною цівкою додайте олію.
Додайте шпинат і повільно перемішайте.
Викласти тісто у форму, змащену жиром і посипану хлібом.
Випікати при 180 градусах (перевірити готовність зубочисткою).

Вийміть остиглий бісквіт з форми і розріжте його на коржі.
Подрібніть верхній корж руками або виделкою.

Готуємо пунш для вимочування тіста.
Промочуємо верхівки коржів і перемащуємо їх двома видами кремів.
На верхньому коржі розпушіть крихту.
Прикрасити зернами граната.
Перед подачею для кращого просочення, зберігаємо в холодильнику.

Лісовий Мох – шпинатний торт з кремом і гранатом готовий! Смачного!