Warning: ftp_nlist() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 438

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_nlist() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 438

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 764

Warning: ftp_nlist() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 438

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_nlist() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 438

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 764

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/fonts/aa8968ddbb6b9d10256adde45faa4fb7.css) is not within the allowed path(s): (/var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/:/var/www/ch89a35d0a/bin-tmp/) in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-content/themes/maglux/assets/lib/custom/css/wptt-webfont-loader.php on line 518

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/fonts) is not within the allowed path(s): (/var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/:/var/www/ch89a35d0a/bin-tmp/) in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-content/themes/maglux/assets/lib/custom/css/wptt-webfont-loader.php on line 447

Warning: ftp_mkdir() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 580

Warning: ftp_nlist() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 438

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/fonts/aa8968ddbb6b9d10256adde45faa4fb7.css) is not within the allowed path(s): (/var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/:/var/www/ch89a35d0a/bin-tmp/) in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-content/themes/maglux/assets/lib/custom/css/wptt-webfont-loader.php on line 151
Китайська та корейська скляна локшина: у чому різниця? - ZAV Club - Home & lifestyle

Китайська та корейська скляна локшина: у чому різниця?

Read Time:1 Minute, 57 Second

Скляну локшину багато людей вважає ніжним делікатесом, хоча ця крохмалиста локшина поширена лише в азійській кухні. Також відома як целофанова локшина, скляна локшина характеризується своїм однойменним прозорим виглядом, який ще більше посилюється в процесі її приготування. З усіх видів цієї локшини китайська та корейська скляна локшина є одними з найпоширеніших і їх можна знайти в рецептах багатьох популярних страв.

Ключові подібності китайської та корейської скляної локшини очевидні: обидві мають приємну жувальну консистенцію та чудовий смак. Найбільша різниця між цими двома прозорими локшинами полягає в основному у відповідному складі кожного типу локшини з точки зору крохмалю, який базується на наявності інгредієнтів і стравах, до яких зазвичай входить кожен із цих видів локшини.

Що таке китайська скляна локшина?

Китайська скляна локшина широко відома як фен-сі (або фенсі, фунчоза) є одним з основних інгредієнтів, які використовуються в китайській кулінарії. Усі ці назви відображають як інгредієнти, так і консистенцію самої локшини, де крохмаль із бобів мунг є основним сухим елементом, а форма локшини нагадує нитки. Локшина виготовляється ​​шляхом обробки суміші крохмалю з бобів мунг і води шляхом витягування та розтягування, потім проштовхується через дрібне ситечко, щоб створити ниткоподібні форми, які потім залишають висихати.

Тонкощі цієї локшини сприяють оптимальному поглинанню рідини, адаптуючись до смаків, доданих під час приготування. Це робить їъ чудовим інгредієнтом для додавання в якості начинки для страв китайської кухні. Крім того, китайська скляна локшина ідеально підходить для смаження, і набуває смаку м’яса і овочів.

Що таке корейська скляна локшина?

Корейська скляна локшина схожа на китайську скляну локшину за способом приготування, текстурою і консистенцією. Однак найбільша відмінність полягає в тому, що вона зазвичай виготовляється з використанням крохмалю із солодкої картоплі (батату). Вона називається Данмьон (Dangmyeon) і трохи відрізняється за смаком від китайської скляної локшини. Данмьон є одним із основних інгредієнтів для корейської кухні, а смажена локшина під назвою Чапче (Japchae)  – серед найпоширеніших страв, де таку локшину використовують.

Чапче також є основною стравою, яку готують на святкування корейського місячного Нового року. Хоча чапче зазвичай готують із м’яса, його також можна адаптувати до версії з грибами та овочами. Як і китайська скляна локшина, корейська скляна локшина також вимагає етапу попередньої гідратації перед приготуванням, щоб забезпечити гнучкість і рівномірність приготування незалежно від страви, в якій вона використовується.

Здатність корейської скляної локшини до поглинанню смаку – такі ж властивості, як у китайської скляної локшини.  Це робить обидві відносно схожими, за винятком ключової відмінності виду крохмалю.

About Post Author

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %