Пропонуємо приготувати страву Куряча ковбаса з грибами.
Інгредієнти:
- Філе куряче – 800 г
- Печериці свіжі – 200 г
- Йогурт натуральний – 170 мл
- Білки сирі – 3 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Желатин – 20 г
- Сіль, спеції – за смаком
Приготування:
- Куряче філе перекрутити на м’ясорубці з крупною решіткою. До фаршу додати порізані невеликими кубиками печериці. Посолити і додати всі спеції.
- Додати білки, добре вмішати їх в фарш. Після цього додати йогурт. Додати сухий желатин. Потім – подрібнений часник, гарненько все перемішати. Пергаментний папір скласти в 2 шари і намочити водою.
- Сформувати з фаршу ковбаски. Загорнути в папір щільно, кінці скрутити і перев’язати кулінарною ниткою або шпагатом. Скласти ковбаски в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь.
- Варити після закипання води на слабкому вогні близько 1 години. Ковбасу остудити і не розгортаючи помістити в холодильник на 5-7 годин, після чого пергамент прибрати, ковбаску порізати і можна подавати до столу!
Куряча ковбаса з грибами готова. Смачного!