Пропонуємо приготувати страву Курка в соусі чеддер. Нейтральне на смак куряче м’ясо в поєднанні з гострим сиром чеддер – вишукана м’ясна страва на вечерю.

Інгредієнти:

1 курка, близько 1,4 кг
1 столова ложка порошку солодкої паприки
1 чайна ложка каєнського перцю
1 чайна ложка чорного перцю крупного помелу
2 столові ложки вершкового масла
2 чайні ложки солі або за смаком
150 г сиру чеддер
1 маленька цибулина
1 зубчик часнику
250 мл курячого бульйону
250 мл вершків 36%
10 листочків базиліка
1 столова ложка свіжого тим’яну (чебрецю)
сіль і перець за смаком

Приготування:

1) Розділіть курку на порції. Використайте для страви стегна та філе грудок. Приготуйте в окремій каструлі курячий бульйон із частин курки, які залишились.

2) Натріть курячі стегна та філе сіллю, паприкою, чорним і каєнським перцем. М’ясо обсмажте на вершковому маслі, підрум’янивши шкірку.

3) Вийміть курку і обсмажте в отриманому жирі нарізану кубиками цибулю. Додайте подрібнений зубчик часнику, подрібнений базилік і половину тим’яну. Влийте курячий бульйон, вершки і доведіть соус до кипіння. Потім додайте тертий чеддер і помішуйте соус, поки сир не розплавиться. Приправте соус сіллю та перцем.

4) Покладіть шматочки курки і доведіть до кипіння. Посипте рештою тим’яну.

Подавайте м’ясо з рисом та овочами, щедро поливши соусом.

Курка в соусі чеддер готова. Смачного!