Курка в грибному соусі

Гарячі страви – птиця Книга рецептів

Пропонуємо приготувати смачну страву Курка в грибному соусі. Курячу грудку в грибному соусі можна подавати з локшиною, рисом або крупою. Вона також буде смачною із запеченою картоплею.

Інгредієнти:

700 г курячої грудки
2 зубчики часнику
1/3 чайної ложки солі
щіпка перцю
1/3 чайної ложки курячої приправи
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка олії
200 г печериць або лисичок
150 мл бульйону
200 мл 30% вершків
1 чайна ложка пшеничного борошна
за бажанням 1 чайна ложка подрібненого кропу

Приготування:

Курячі грудки нарізати кубиками (приблизно 700 г).

Додайте в миску 2 зубчики часнику, віджаті через прес, 1/3 чайної ложки солі, щіпку перцю, 1/3 чайної ложки курячої приправи та 2 столові ложки оливкової олії. Влити маринад у м’ясо і розмішати. Поставимо його в холодильник на кілька годин або на ніч.

Розігрійте сковороду, додайте трохи олії (1 або 2 столові ложки). Обсмажте м’ясо на сковороді з обох сторін близько 5 хвилин на середньому вогні. Через цей час додайте подрібнені гриби (200 г) і обсмажте 2 хвилини. Час від часу перемішуємо страву.

Влийте бульйон (близько 150 мл) і вершки (200 мл), змішані в чашці з чайною ложкою пшеничного борошна. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин.

Через деякий час соус повинен стати вершковим і оксамитовим. За бажанням посипте дрібно нарізаним кропом або петрушкою.