Пропонуємо приготувати страву Курка під вершково-грибним соусом.
Інгредієнти:
2 смужки бекону, дрібно нарізані
1 столова ложка оливкової олії
4 курячі грудки приблизно по 120 г кожна
2 столові ложки борошна, розділити
½ маленької цибулі, нарізаної
250 г нарізаних грибів
1 чайна ложка сушеного чебрецю
3 зубчики часнику, подрібненого
¼ склянки білого вина (за бажанням)
½ склянки курячого бульйону
½ склянки замороженого зеленого горошку (розморожувати не потрібно)
⅔ склянки безлактозного цільного молока
Щіпка солі і чорного перцю
Приготування:
1) У великій сковороді обсмажте бекон на середньому сильному вогні до хрусткої скоринки приблизно п’ять хвилин. Вийміть бекон і відкладіть, залиште жир у сковороді. Додайте тепер туди ж половину оливкової олії.
2) Посоліть і поперчіть курячі грудки і посипте 1 столовою ложкою борошна, обережно додаючи борошно до курки. Обсмажте курку на сковороді приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Вийміть курку і відкладіть на тарілку.
3) Додайте решту оливкової олії, цибулю та гриби та смажте на середньому вогні до готовності, періодично помішуючи. Додайте чебрець і часник і готуйте ще хвилину або до появи аромату. Посоліть і поперчіть, присипте 1 столовою ложкою борошна і добре перемішайте.
4) Збільште вогонь до сильного та приготуйте соус із того, що залишилося в сковороді з вином, дайте йому покипіти, доки вино не зникне (приблизно 20 секунд).
5) Зменште вогонь до середнього, додайте бульйон, зелений горошок, цільне молоко без лактози та курку, кип’ятіть і обережно помішуйте, поки соус не почне густіти, а курка приготується, приблизно три хвилини.
Подавайте страву з булгуром, кіноа або локшиною.
Курка під вершково-грибним соусом готова. Смачного!