Хто ж не любить ніжний крем-суп з печериць? Цей рецепт – справжня знахідка для тих, хто шукає легку та корисну альтернативу класичному варіанту. Без молочних продуктів, але з не менш насиченим смаком!
Інгредієнти:
- 500 г печериць
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1/4 цибулини, нарізаної кубиками
- Оливкова олія
- 3/4 склянки вівсяних пластівців
- 1,5 літра курячого бульйону
- Сіль та перець за смаком
Для подачі:
- Тонкі скибочки печериць або грінки з хліба
Приготування:
- Печериці почистити та нарізати тонкими пластинками. Часник і цибулю дрібно нарізати.
- У каструлі на середньому вогні розігріти оливкову олію.
- Обсмажити цибулю до прозорості. Додати часник, а потім нарізані печериці.
- Готувати, доки вся рідина не випарується.
- Додати курячий бульйон і вівсяні пластівці; готувати протягом 20 хвилин. Перевірити на сіль та перець.
- Збити все блендером до однорідної маси та повернути в каструлю. Зменшити вогонь до мінімуму.
- Подавати з грінками з хліба або тонкими скибочками печериць.
Крем-суп з печериць готовий. Смачного!