Інтерес власників невеликих господарств до козівництва останнім часом сильно зріс. Це не дивно, адже коза – тварина універсальна. При порівняно простому догляді, можна забезпечити себе смачним і корисним молоком, м’ясом та якісною шерстю для домашнього рукоділля.
Крім цього, спілкування з козами процес дуже захоплюючий. Вони швидко пристосовуються до заведеним розпорядком дня і легко звикають до господаря. Недарма коза була одомашнена однією з перших з усіх сільськогосподарських тварин. Кози – рухливі, товариські і чуйні тварини, які швидко реагують на зміну навколишнього оточення. Товариськість кіз проявляється як у відносинах між собою, так і стосовно до людини. Вони можуть сприймати людину як частину свого стада і охоче слідувати за нею, як за ватажком. Якщо людина була присутня при народженні козеняти, то згодом вона сприймається козенятами як своя.
Продукція
Основним продуктом, що одержують від кози, є молоко. Тут очевидні всі її переваги перед «основним конкурентом» – коровою. Площа утримання незрівнянно менша, а, значить, менші і витрати на обслуговування приміщення для кіз.
У їжі кози невибагливі. Маючи хороше місце вигулу, господар у весняно-літній період, взагалі може не догодовувати своїх тварин. Загалом коза з’їдає набагато менше корму, ніж корова, і може харчуватися навіть тим, що жодна інша домашня тварина їсти не буде – гілки листяних і хвойних порід, кору дерев.
З однієї тварини можна отримувати від півтора до чотирьох літрів молока щодня. Однак існують молочні породи кіз, які здатні давати до 15 літрів в день, що для невеликих господарств – очевидна вигода між вкладеннями і результатом.
Навряд чи хтось буде заперечувати користь козячого молока. У порівнянні з коров’ячим, в ньому підвищений вміст корисних білків, вітамінів і кальцію. Воно близьке за складом до грудного молока, тому незамінне в харчуванні дітей дошкільного віку. Незважаючи на високу жирність, козяче молоко легко засвоюється. Це особливо важливо людям старшого та похилого віку, які з часом починають відчувати непереносимість молока коров’ячого.
Похідним продуктом, який користується незмінною популярністю, є козячий сир. Він не представляє складності у виготовленні, однак, вимагає деякого досвіду. Завдяки безлічі доступних рецептів, з козячого молока можна приготувати різні види і сорти сиру. При цьому вони можуть бути як твердими, багатомісячного витримування, так і швидкого дозрівання. Також з козячого молока отримують сир і сметану високої якості.
Не варто забувати про вовну та пух. Для їх отримання виведені спеціальні породи.
Максимально в туші відгодованої дорослої кози 20-28 кг м’яса. За смаковими якостями м’ясо кіз (козлятина) не поступається баранині. М’ясо високої якості отримують з кастратів, вилучених вгодованих маток і молодняка. Щоб отримати гарне м’ясо, потрібно каструвати козликів у віці до одного року. Це дозволяє уникнути неприємного запаху, властивого козлятині.
Особливості
При правильному догляді і хорошому годуванні кози рідко хворіють. Майже при всіх хворобах температура підвищується до 41-42 градусів, пульс частішає до 100 ударів в хвилину і більше, з’являється задишка, число подихів збільшується до 80 і вище. Вуха стають холодними. Апетит у тварини знижується.
Коли козу знайомити з козлом? Кози всіх порід плодовиті і скоростиглі. Статеве дозрівання наступає в 5-7 місяців. Статева охота у них проявляється активно, однак знайомити молоду козу з козлом можна не раніше півтора років. Кози живуть до 15 років, але кращий період для пологів в 6-9 років.
Розведення кіз – це вкладення грошей, часу і праці в їх здоров’я. Але, зважаючи на всі позитивні сторони їх утримання, можемо зробити висновок, що коза в особистому господарстві – це правильний вибір.
