Пропонуємо приготувати Котлети фаршировані квашеною капустою.
Інгредієнти:
Котлети:
500 г свинячої лопатки
цибуля
розмочений і вижатий пшеничний батон
2 яйця
сіль
перець
майоран
Капустяна начинка:
300 г квашеної капусти
1-2 цибулини
1 яйце
сіль
перець
майоран
Приготування:
Котлети:
Подрібніть м’ясо, цибулю і батон один раз в кухонному комбайні. Покладіть яйця і приправте за смаком. Вимішуємо добре руками.
Начинка:
- Тушкуємо капусту до м’якості на глибокій сковороді. Злийте воду. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо на іншій сковороді до м’якості. Додаємо капусту. Обсмажуємо все разом близько 3 хвилин.
- Подрібнюємо масу в кухонному комбайні. Додаємо яйце і приправляємо за смаком. Вимішуємо.
Збираємо котлети з начинкою:
- На плоскій тарілці розрівняти фарш з м’яса. На середину викласти капустяну начинку.
- Формуємо (складаючи бортики) довгенькі котлети-циліндри.
- Смажити в великій кількості олії (на повільному вогні), накривши кришкою, по 4-5 хвилин з двох сторін.
Котлети фаршировані квашеною капустою готові! Смачного!