Котлети фаршировані квашеною капустою

Гарячі страви – м’ясо Книга рецептів

Пропонуємо приготувати Котлети фаршировані квашеною капустою.

Інгредієнти:

Котлети:

500 г свинячої лопатки
цибуля
розмочений і вижатий пшеничний батон
2 яйця
сіль
перець
майоран

Капустяна начинка:

300 г квашеної капусти
1-2 цибулини
1 яйце
сіль
перець
майоран

Приготування:

Котлети: Подрібніть м’ясо, цибулю і батон один раз в кухонному комбайні. Покладіть яйця і приправте за смаком. Вимішуємо добре руками.

Начинка: Тушкуємо капусту до м’якості на глибокій сковороді. Злийте воду. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо на іншій сковороді до м’якості. Додаємо капусту. Обсмажуємо все разом близько 3 хвилин.

Подрібнюємо масу в кухонному комбайні. Додаємо яйце і приправляємо за смаком. Вимішуємо.

Збираємо котлети з начинкою: На плоскій тарілці розрівняти фарш з м’яса. На середину викласти капустяну начинку.

Формуємо (складаючи бортики) довгенькі котлети-циліндри.

Смажити в великій кількості олії (на повільному вогні), накривши кришкою, по 4-5 хвилин з двох сторін.

Котлети фаршировані квашеною капустою готові! Смачного!


Рецепти страв з м’яса >>>>>