Кордон-блю

Основні страви – птиця Книга рецептів

Пропонуємо приготувати Кордон-блю.

Інгредієнти:

1 велика куряча грудка
1 скибочка свіжої шинки (або прошутто за бажанням)
30 г нарізаного сиру
2 ст.л мигдального борошна
1 столова ложка пармезану
1 яйце
сіль і перець
1 ст.л вершкового масла
1 ст.л олії

Приготування:

1) Розігрійте духовку до 200 градусів С.

2) Горизонтально розріжте курячу грудку надвоє. Розкрийте її дві половинки як книжку. Зробіть надрізи, щоб сформувати форму метелика. Покладіть 1/2 шинки та сиру на дві четвертинки грудки, залишивши інші 2 четвертинки вільними. Накрийте двома вільними четвертинками частинки з начинкою, сформувавши ніби конвертики.

3) У мисці збийте яйце. У неглибокій тарілці змішайте 2 столові ложки мигдального борошна, сир пармезан, сіль та перець.

4) Обережно занурте кожен шматочок сформованої курки спочатку в яєчну, а потім у панірувальну суміш.

5) Викладіть курку на деко. Змішайте розтоплене вершкове масло та олію, збризніть половиною курку, переверніть і збризніть залишками з іншого боку.

6) Запікайте приблизно 30 хвилин, один раз перевернувши в середині часу приготування, поки страва зовні не підрум’яниться і не приготується.

Кордон-блю готові. Подавайте з часточками лимона та салатом. Смачного!