Більшість із нас знає, як збирати стиглі грона та насолоджуватися виноградом. Але коли доходить до обрізання лози – виникає безліч запитань. Насправді все значно простіше, ніж здається: важливо лише розуміти: навіщо, коли і як правильно обрізати виноград та як він росте.
Як росте виноградна лоза
Виноград – це дуже жвава, енергійна ліана, яка природно чіпляється вусиками за опори. У дикій природі вона підіймається високо на дерева вздовж берегів річок, нагадуючи хміль. Лоза дає плоди лише на молодих пагонах, що з’являються щороку. Саме тому дикі кущі плодоносять високо, де ростуть нові гілки.
Людина “приземлила” виноград, посадивши його на сонячних схилах, прив’язуючи до дротів, стін та пергол.
Етапи розвитку винограду
- Розпускання бруньок – приблизно з початку квітня: бруньки «випускають пух», що захищає молоде листя від холоду.
- Цвітіння – у травні-червні.
- Формування ягід (зав’язування).
- Верайсон (veraison) – приблизно з середини липня: ягоди змінюють колір і починають набирати смак.
- Повна стиглість залежить від сорту, погоди й клімату – від серпня до жовтня.
Навіщо обрізати виноград
Обрізка винограду – це основа якісного врожаю. Без неї лоза перетворюється на хаотичний зарості, а ягоди стають дрібними й кислими.
Головні цілі обрізання:
1. Зручний збір урожаю
Виноград росте дуже активно. Якщо його не стримувати, пагони витягуються на кілька метрів. Обрізка дозволяє зберегти лозу компактною і доступною для збирання плодів вручну.
2. Великі й красиві грона
Контрольована кількість пагонів дає рослині можливість вкласти сили в ягоди: вони стають більшими, солодшими та ароматнішими. Це те, що винороби називають “органолептичною якістю”.
3. Довговічність куща
Систематичне омолодження лоз гарантує, що кущ залишатиметься продуктивним десятиліттями. Добре доглянутий виноград може плодоносити 30-60 років.
Коли обрізати виноград
Основна обрізка – взимку
Найкращий час: січень-лютий, коли немає сильних морозів.
Робити це потрібно до появи листя і до піднімання соку.
Якщо обрізати занадто пізно, пагони почнуть “плакати” – сік виступатиме краплями на зрізах.
Осінь та рання зима
Можна обрізати лише в теплих регіонах. Рання обрізка інколи стимулює передчасне прокидання бруньок, що робить їх вразливими для морозів.
Весна та літо
У цей період проводять зелені операції:
- видалення зайвих зелених пагонів,
- прищипування,
- підв’язування,
- проріджування для кращого доступу світла.
Як правильно обрізати виноград
Формування лози є різне:
Віялове безштамбове:
- Найпоширенішие для початківців, оскільки просте у виконанні.
- Ідеальне для північних районів, оскільки лози розміщені низько біля землі для легшого укриття на зиму.
Кордонне:
- Багаторічні рукави розташовані горизонтально, що забезпечує великий запас багаторічної деревини і, відповідно, великі ягоди та грона.
- Буває ухильним (для зручності укриття) та горизонтальним.
Чашоподібне:
- Формується з кількох плодових ланок, що складаються з плодової стрілки та сучка заміщення.
- Плодова стрілка обрізається на 8-10 бруньок, а сучок заміщення на 2-3.
Комбіновані:
Поєднують елементи різних типів формування.
Основні правила:
-
Обираємо головні гілки — майбутні “скелетні” пагони.
-
На кожній залишаємо молоді пагони через кожні 20-30 см.
-
Довжину пагону зменшуємо, залишаючи:
-
2-3 бруньки – коротка обрізка,
-
5-10 бруньок – довга обрізка (іноді для сортів типу Шасли чи омолодження).
-
-
Старі, непродуктивні пагони видаляємо, замінюючи молодими.
Корисні поради
-
Не зрізайте товсті старі пагони – це поступово висушує кущ. Краще щороку омолоджувати його частково.
-
Якщо зріз робиться на товстому пагоні, залишайте 1 см “пеньочка”, щоб не пошкодити стовбур.
Доглянута лоза — запорука гарного літнього врожаю. Якщо виникатимуть запитання — звертайтеся до досвідчених виноградарів або місцевих консультантів. А головне — діліться власними успіхами, адже виноград любить турботу й віддячує сторицею.
