Пропонуємо приготувати Класичний тірамісу з печивом без випічки
Інгредієнти:
сир маскарпоне – 250 г
кава міцна солодка – 125 мл
цукрова пудра – 50 г
лікер бейліз – 50 мл
печиво савоярді – 8-12 шт.
яєчний жовток – 2 шт.
яєчний білок – 1 шт.
какао – 2 ст.л.
м’ята (для подавання)
Приготування:
- Зварити хорошу, міцну каву. Додати за смаком цукор і лікер, суміш перемішати. Збити в піну сирі жовтки з цукром.
- Окремо збити білки в міцну піну. Збити сир маскарпоне. Додати в сирну масу жовткову масу, порціями, кожного разу збиваючи за допомогою блендера на низькій швидкості. Маса повинна бути однорідною.
- Потім по ложці додати збитий білок, обережно перемішуючи лопаткою. Трохи отриманого сирного крему викласти на дно формочки.
- Печиво савоярді вмочити в сироп, відразу ж викласти на шар крему. Зробити два або три шари, це залежить від висоти форми. Накрити десертну масу кремом, прикрасити какао-порошком, його можна насипати через сито.
- Поставити класичний тірамісу в холодильник на чотири години, можна на ніч.
Класичний тірамісу з печивом без випічки готовий. Смачного!