Пропонуємо приготувати Класичний болгарський суп Таратор. Таратор — балканський холодний суп, який зазвичай вживають у теплі літні місяці. Він смачний, легкий і простий у приготуванні.
Найкраще в тараторі те, що він готується з йогуртом, що робить його пробіотиком! Таратор можна вживати як самостійну страву, як закуску до нарізки з яловичини, салямі та будь-якого іншого м’яса і навіть як напій.
Інгредієнти:
2 склянки йогурту
2 огірки
сіль за смаком
2 ст ложки олії
Подрібнений кріп (щіпка)
Зубчик часнику (подрібнений)
Чашка подрібнених волоських горіхів (за бажанням)
Суміш приправ для таратора (за бажанням)
Приготування:
- Наріжте огірки кубиками (або ви можете натерти їх, але нарізані кубиками роблять Таратор смачнішим).
- Змішайте йогурт, огірки, олію, часник, кріп і сіль.
- Трохи перемішайте до однорідності.
- Додайте дві склянки води (стільки ж, скільки йогурту), постійно помішуючи, щоб все добре перемішалося.
- Прикрасьте волоськими горіхами.
Класичний болгарський суп Таратор готовий. Смачного!