Хлібний суп-пюре з сиром і яйцем

Пропонуємо приготувати Хлібний суп-пюре з сиром і яйцем.

Інгредієнти:

Бульйон м’ясний – 1 л.
Хліб пшеничний – 200 г.
Масло вершкове – 60 г.
Сир пармезан – 50 г.
Яйця – 2 шт.

Приготування:

1) Вчорашній хліб порізати на шматочки і запекти в духовці при температурі 200 °С близько 15 хвилин. Їх потрібно буде перевернути для рівномірного запікання сухариків.

2) У сотейнику розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому сухарики – 5 хвилин. Кілька шматочків залишити для прикрашання.

3) Влити бульйон до сухарів, залишивши склянку бульйону. Закип’ятити його і висипати в каструлю натертий сир.

4) Яйця збовтати до однорідної маси і змішати з бульйоном, що залишився. Тонкою цівкою влити яйця в суп, постійно його помішуючи, щоб суміш розподілилася однорідно.

5) Суп нагріти майже до закипання. Всипати сухарики зверху. До столу подавайте його гарячим.

Хлібний суп-пюре з сиром і яйцем готовий. Смачного!