Картопляний салат із смаженими ковбасками – справжня знахідка для родинного пікніка, обіду на дачі чи просто душевної вечері. Він далекий від звичного «прісного» картопляного салату — тут ароматні смажені ковбаски, ніжна картопля, хрустка селера, пікантні мариновані огірочки та кремовий соус на основі майонезу й зернистої гірчиці. Виходить поживно і смачно!

Інгредієнти:

• 4–6 середніх картоплин (краще салатного сорту), нарізаних кубиками
• 4 середні ковбаски (можна напівгострі)
• 80 мл (1/3 склянки) майонезу
• 1 ст. л. гірчиці в зернах (французької)
• 2 стебла селери, нарізані дрібно
• 1 ст. л. свіжого лимонного соку
• 1 невелика червона цибулина, дрібно нарізана
• за бажанням: 60 мл (1/4 склянки) маринованих огірків, нарізаних кружальцями
• сіль і мелений чорний перець – за смаком

Приготування:

1. Приготуйте картоплю на пару.
   У велику каструлю налийте трохи води (приблизно 2–3 см), поставте пароварну вставку або ситечко. Викладіть кубики картоплі, накрийте кришкою і готуйте 15–20 хвилин до м’якості. Потім дайте трохи охолонути.

2. Підсмажте ковбаски.
   Розігрійте гриль або сковорідку до середньої температури (220 °C). Викладіть ковбаски на решітку або на суху сковорідку. Обсмажуйте 10–12 хвилин, час від часу перевертаючи, поки м’ясо не перестане бути рожевим всередині. Остудіть і наріжте кружальцями.

3. Змішайте соус.
   У великій мисці збийте майонез із гірчицею та лимонним соком до однорідності.

4. Збираємо салат.
   Додайте в миску з соусом відварену картоплю, селеру, цибулю і, за бажанням, мариновані огірки. Посоліть, поперчіть і перемішайте акуратно, щоб не пошкодити картоплю.

5. Останній штрих.
   Додайте зверху шматочки ковбасок. Можна прикрасити свіжою зеленню або ще кількома краплями гірчиці — за бажанням.

Картопляний салат із смаженими ковбасками готовий. Смачного!

Як зберігати: Салат зберігається в холодильнику до 2 днів у щільно закритому контейнері. Найкраще смакує трохи настояним.