Пропонуємо приготувати литовську страву – Картопляні галушки (Švilpikai) з кисломолочним сиром. Страва готується досить швидко і просто, а галушки виходять ніжними та ароматними.
Інгредієнти (на 4 осіб):
- 5 середніх картоплин, зварених у шкірці
- 200 г кисломолочного сиру
- 1 яйце
- 2 столові ложки борошна
- 1 столова ложка картопляного крохмалю
- Сіль за смаком
Додатково:
- Трохи борошна для роботи з тістом
- Вершкове масло
- Зелена цибуля
- Кріп
Приготування:
-
Охолоджену варену картоплю очистити та пом’яти – можна розім’яти товкачем або натерти на великій тертці.
-
Додати сир, яйце, сіль, борошно та картопляний крохмаль, ретельно перемішати до отримання однорідного тіста.
-
Відщипуючи шматочки тіста, викласти на присипану борошном поверхню, злегка розкачати й нарізати ромбиками (як вареники або галушки).
-
Викласти на деко, застелене пергаментом, і запікати в розігрітій до 180°C духовці приблизно 25 хвилин, поки галушки не підрум’яняться.
-
У сковороді розтопити вершкове масло, додати готові галушки, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею та кропом, обсмажити ще кілька хвилин.
Картопляні галушки (Švilpikai) з кисломолочним сиром готові. Подавайте їх ще гарячими. Смачного!