Пропонуємо приготувати Картопляне рагу.
Інгредієнти:
Картопля – 8-10 шт.
Морква середня – 2 шт.
Цибуля ріпчаста середня – 2-3 шт.
Часник – 5 зубчиків
Томат-паста – 2 ст. ложки
Лавровий лист – 1 шт.
Зелень кропу, петрушки або кінзи, подрібнена – 2 ст. ложки
Сіль – 1 ч. ложка (за смаком)
Приготування:
- Картоплю очистити, вимити, нарізати кубиками.
- Також підготувати інші овочі. Цибулю очистити, вимити, нарізати кубиками.
- Моркву очистити, вимити, нарізати кубиками.
- Часник очистити, дрібно нарізати. Зелень вимити, дрібно нарізати.
- Підготовлені овочі скласти в каструлю, додати томатну пасту (якщо є побоювання, що томат завадить картоплі стати м’якою, додайте його через 10-15 хвилин від початку тушкування). Додати сіль, трохи води (0,5 склянки).
- Все добре перемішати. На мінімальному вогні під кришкою тушкувати рагу 15-20 хвилин.
- За 5-10 хвилин до готовності рагу додати дрібно нарізаний часник, зелень (2/3 частини) і лавровий лист.
- При подачі рагу посипати дрібно нарізаною зеленню.
Картопляне рагу готове. Смачного!