Качині ніжки з яблуками та червоним вином

Гарячі страви – птиця Книга рецептів

Пропонуємо приготувати Качині ніжки з яблуками та червоним вином.

Інгредієнти:

Качині ніжки 4 шт.
Часник 1 головка
Сіль, перець – за смаком
Морква 2 шт.
Селера 1 шт.
1 гілочка свіжого розмарину
Яблука Ренет 6 шт.
Оливкова олія – за смаком
Вино червоне 500 мл

Приготування:

Качині ніжки очистити, натерти часником, сіллю і перцем.

Моркву і селеру нарізати соломкою, додати роздавлені зубчики часнику, розмарин і два нарізаних кружальцями яблука. До овочів додайте ніжки, збризніть оливковою олією і залийте вином, відставте в прохолодне місце на 12 годин.

Вийміть качку з маринаду, обсушіть і обсмажте на сковороді. На дно гусятниці викласти зціджені овочі з маринаду, викласти в неї качку, залити все вином і запікати під кришкою при 120 °C 1,5 години. (час від часу поливайте качку утвореною підливою).

Після закінчення часу зніміть кришку, додайте решту яблук і запікайте близько 30 хвилин при 180ºC. Перед подачею вийміть кістки стегна з качиних ніжок.

Качині ніжки з яблуками та червоним вином готові! Смачного!


Більше рецептів страв з птиці >>>>>