Пропонуємо приготувати Японський ролл-омлет (Тамагоякі), класичний японський омлет! Ця страва проста, смачна і дуже швидко готується.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 1 столова ложка бульйону Дасі (для автентичного «смаку умамі»)
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 столова ложка приправи Мірін (додасть солодкість)
- 1⁄2 столової ложки цукру (за бажанням) (для більш солодшої версії)
- 1⁄2 столової ложки олії (для змазування сковороди)
- 1 столова ложка молока або води (за бажанням, для більш легкої версії)
Приготування:
- Розбийте яйця в миску і злегка збийте їх. Додайте бульйон Дасі, соєвий соус, приправу Мірін і цукор. Добре перемішайте, але не збивайте занадто сильно (щоб не було бульбашок!).
- Розігрійте прямокутну антипригарну сковорідку на середньому вогні. Злегка змастіть олією.
- Тонким шаром вилийте яєчну суміш на сковороду. Дайте їй трохи застигнути, а потім скотіть в бік.
- Скочений шар омлету відсуньте вбік, знову змастіть сковороду олією і налийте ще один тонкий шар яєчної суміші. Дайте йому застигнути, потім скотіть поверх першого шару.
- Повторюйте, доки не буде використано всю яєчну суміш і не вийде товстий багатошаровий рулет.
- Вийміть зі сковороди, дайте трохи охолонути, а потім наріжте шматочками. Подавайте теплим або кімнатної температури.
Японський ролл-омлет (Тамагоякі) готовий. Смачного!