Яловичина на тостах з вершковим маслом

Книга рецептів Гарячі страви – м’ясо Закуски

Пропонуємо приготувати страву Яловичина на тостах з вершковим маслом

Інгредієнти:

  • 250 г скибочок в’яленої яловичини
  • Вершкове масло 4 ст.
  • 4 столові ложки борошна
  • Щіпка кайенского перцю
  • 2 склянки молока
  • Морська сіль і мелений перець за смаком
  • Підсмажений хліб (тости)

Приготування:

  1. Добре промийте шматочки в’яленої яловичини – вони ДУЖЕ солоні!
  2. Після ретельного ополіскування промокніть насухо паперовим рушником. Наріжте яловичину невеликими шматочками.
  3. Нагрійте масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте борошно і дрібку кайенского перцю в розтоплене масло і збивайте, поки добре не буде змішано, близько 45 секунд.
  4. Дуже повільно додавайте молоко, постійно збиваючи. Як тільки молоко буде додано, додайте нарізану сушену яловичину.
  5. Готуйте, періодично помішуючи, кілька хвилин до загустіння. Приправте морською сіллю і свіжомеленим перцем, за смаком.
  6. Негайно подавайте поверх сухих тостів.