Ймовірно, придбавши в магазині чи привізши з дачі та полущивши горіхи, ви задавали собі питання – як довго вони зберігаються. Чи перевіряли ви коли-небудь їх термін придатності? Тому, все-таки, як зберігати лущені волоські горіхи?
Спосіб зберігання волоських горіхів залежить від того, як і коли ви плануєте їх їсти. Давайте зануримося глибше та детально пояснимо, як їх зберігати і з’ясуємо, чому саме так.
1. Зберігайте волоські горіхи в прохолодному сухому місці
Лущені волоські горіхи, придбані в герметичному пакеті чи контейнері, можна зберігати в коморі, шафі або в іншому місці, де немає прямого сонячного світла чи високої вологості. Волоські горіхи швидше псуються в теплі під час зберігання, тому краще тримати їх подалі від будь-яких джерел сильного тепла.
Якщо ви відкриваєте пакет і хочете зберегти волоські горіхи, які ви не використовували, покладіть пакет у герметичну ємність. Деякі волоські горіхи вже поставляються в герметичних контейнерах, що добре. Якщо вибраний контейнер належним чином закритий, волоські горіхи можуть зберігатися до трьох місяців при кімнатній температурі.
2. Лущені волоські горіхи мають бути належним чином закриті
Якщо волоські горіхи були куплені у пакеті, зав’язування його не допоможе. Бо ж коли волоські горіхи потрапляють на повітря, вони починають втрачати свою свіжість і псуватися. Щоб зберегти корисність волоських горіхів, закрийте їх у герметичний контейнер.
Може підійти банка або миска з кришкою, навіть поліетиленовий пакет, але із замком. Якщо ви не закриєте ємність належним чином, ви просто викинете волоські горіхи через тиждень.
3. Волоські горіхи зберігаються в холодильнику до шести місяців
Якщо ви купили горіхи і вам не під силу спожити їх за короткий час, холодильник — найкраще місце для них. Холодильник допоможе зберегти їх свіжими і навіть збереже їх поживну цінність.
Не забудьте зберігати їх у герметичній тарі. Крім того, не зберігайте їх поблизу інших харчових продуктів із різким запахом. Про продукти з різким запахом читайте нижче.
4. Для тривалого зберігання до одного року, заморожуйте лущені волоські горіхи
Для тривалого зберігання їх рекомендується помістити в морозильну камеру в герметичній ємності. При такому зберіганні волоські горіхи можна зберігати до року. Як заморозити волоські горіхи?
Як заморозити волоські горіхи:
Помістіть волоські горіхи в пластиковий пакет для зберігання в морозилці.
Видаліть з пакета зайве повітря.
Напишіть на пакеті дату.
Помістіть пакет у морозильну камеру на термін до одного року.
Використайте вакуумний запаювач або ж спробуйте вичавити з пакета якомога більше повітря. Застебніть його так, щоб залишився невеликий отвір, достатньо великий, щоб у нього помістилася соломинка. Вставте соломинку та висмоктуйте повітря, що залишилося. Вийміть соломинку і одночасно закрийте отвір.
5. Тримайте волоські горіхи подалі від їжі з сильним запахом
Незважаючи на те, що холодильник є чудовим місцем для зберігання волоських горіхів, можливо, вам доведеться трохи попереставляти їжу на полицях, переконавшись, що вони не стоять поруч з будь-яким рибним салатом. Волоські горіхи можуть бути дуже абсорбуючими, тому будь-яка їжа з сильним смаком або запахом може зіпсувати свіжість горіхів.
Не можна зберігати поряд з волоськими горіхами в холодильнику такі продукти:
- риба
- цибуля
- часник
- сир
- готові страви
- зварені круто яйця
Очищені волоські горіхи зіпсуються менш ніж за місяць, якщо їх не зберігати належним чином у щільно закритій тарі чи пакеті. При правильному зберіганні в кімнаті волоські горіхи можуть зберігатися від 2 до 4 тижнів при кімнатній температурі. Волоські горіхи згіркнуть швидше, особливо неочищені, у теплу погоду через високий вміст олії.
Переконайтеся, що волоські горіхи належним чином зберігаються в герметичній ємності, щоб запобігти їх псуванню під впливом повітря. У волоських горіхів може з’явитись неприємний запах, вони можуть запліснявіти та зморщитися, якщо початково містять в собі елементи гнилі. Якщо ж вони ще свіжі, то матимуть приємний горіховий запах.