Груші не так добре зберігаються як яблука, але, все ж, їх можна зберігати досить успішно. Хоч груші менш поширені, ніж яблука, все ж на сьогоднішній день існує багато методів зберігання цих плодів протягом всієї зими. Багато в чому принципи зберігання груш на зиму подібні до зберігання яблук. Однак, є деякі принципові відмінності, які значно впливають на терміни зберігання цих фруктів.
Правила зберігання груш на зиму
Груші зимових сортів взимку можна зберігати досить довго, але для цього потрібно їх добре підготувати. Для того, щоб зібраний урожай груш довго і надійно зберігався потрібно дотримуватися простих правил, до яких відносяться:
На тривале зберігання потрібно брати лише перевірені зимові сорти груш. Оскільки кожен сорт має свої особливості і здібності зберігатися.
В домашніх умовах груші зберігають на зиму в льохах, коморах, в холодильнику (якщо груш небагато) і в кімнатах, що не опалюються.
Приміщення, в якому будуть зберігатися груші, має бути сухим і чистим. У ньому не повинно бути ніякої цвілі і грибків і воно повинно бути добре продезинфікованим. Тому стіни потрібно побілити гашеним вапном.
Найбільш оптимальною температурою зберігання груш є 1-3 градуси за Цельсієм, при відносній вологості повітря близькою до 85%. За інших умов плоди або зів’януть і зморщаться або згниють.
У приміщенні повинна бути природна або штучна вентиляція. Якщо в місці, де зберігаються груші дуже волого, то потрібно там залишити ємність з негашеним вапном, яка дуже добре вбирає вологу з повітря.
У приміщенні, де зберігаються фрукти не повинно бути ніяких овочів, від яких груші матимуть негативний присмак і запах.
Краще груші зберігати в чистих ящиках з отворами. У ящики бажано насипати тільки два шари плодів, так вони краще зберігаються. У цих ємностях плоди часто пересипають стружкою або соломою. Часто невеликі врожаї груш зберігають без тари, розкладаючи їх на стелажах уздовж стін. При цьому стелажі застеляють папером і одним шаром, плодоніжками догори викладають груші. Так завжди видно, які плоди починають гнити і їх можна вчасно прибрати, запобігши зараженню інших фруктів.
Бажано хоч раз в місяць перебирати груші і видаляти гнилі та пошкоджені. Таким чином, найстійкіші плоди можуть зберігатися до квітня.
Хоча зберігати груші на зиму непросто, але все ж це можливо, якщо дотримуватися елементарних правил. Груші мають надзвичайно гарні смакові якості, після зберігання протягом деякого часу, тому всі заходи по їх збереженню виправдають себе. Також вони дуже цінуються на ринку, тому якщо у вас великі щорічні врожаї груш, до кінця зими ви можете добре заробити.
