А чи знаєте ви, що виростити імбир можна й удома і насолоджуватися свіжими, ароматними коренями!
Імбир в домашніх умовах прекрасно себе почуває. Головне знати, що період вегетації рослини триває 8-10 місяців. Корінь імбиру висаджують в лютому-березні, його можна придбати в магазині або на ринку. При покупці необхідно звернути увагу на стан бульби: вона повинна бути гладкою і щільною на дотик, мати живі бруньки відновлення.
Перед саджанням в грунт корінь імбиру необхідно розбудити. Для цього його опускають в теплий розчин марганцівки і витримують в ньому близько кількох годин. Потім поміщають в поліетиленовий пакет до появи вічок, як у картоплі. Коли вічка добре наклюнуться, кореневище імбиру розділіть на частини. На кожній частині повинна бути хоча б одна добре розвинена брунька. Місце поділу кореневища припудрюють деревним вугіллям і підсушують. Розділені бульби висаджують в неглибокі широкі ємності з хорошим дренажем, що складається з піску і гальки і наповнені родючим грунтом.
Грунт можна сформувати самостійно з дернової землі, перегною і піску в співвідношенні 1: 1: 1/2, проте багато садівників у ці ємності поміщають ще й дощових черв’яків, додаючи в суміш подрібнену солому, листя.
Корінець укладають горизонтально, брунькою вгору і засипають шаром землі в 2 см. Поливають рясно і регулярно, не допускаючи пересихання грунту за рахунок чайної, солом’яної, іншої мульчі.
Перші паростки з’являються через 1-2 місяці. У літню пору при хорошій жаркій погоді, горщики з імбиром можна винести на відкрите повітря, прикопавши їх в грунт і затінюючи від сонячних променів. За оптимальних умов утримання висота ростків може досягати 1 метра. Восени, коли пагони відімруть, кореневище потрібно викопати, очистити від землі і зберігати в сухому місці. Частину коренів можна взяти для використання в їжу або для лікування. Іншу частину зберегти до наступного сезону і виростити імбир знову, посадивши таким же самим чином.
Свіже кореневище імбиру можна зберігати на нижній полиці в холодильнику близько місяця, а сушений і подрібнений – до 4 місяців.
