Як вибрати кавомашину – основні критерії

Ідеї та поради Техніка та електроніка Кулінарія та харчування

Чашка смачної і міцної кави здатна зробити день трішки приємнішим. Особливо якщо за нею не потрібно бігти в сусідню кав’ярню або варити вручну, тому що ваша особиста кавомашина приготує її за півхвилини. Потрібно тільки натиснути кнопку – і еспресо, лате або капучіно чекатиме вас в підігрітій чашці. Розповідаємо, як вибрати відмінну помічницю в квартиру, будинок, офіс.

Потужність (Вт)

Чим вище потужність кавомашини, тим швидше готується кава. Наприклад, інженери деяких компаній використовують для комплектації бойлери швидкого нагріву на 1850 Вт, щоб зробити тимчасові витрати мінімальними. В результаті техніка швидше нагріває воду, щоб збити молочну піну і приготувати каву. Таке рішення припаде до смаку кавоманам, які хочуть балувати себе смачними і міцними напоями, витрачаючи на приготування мінімум часу.

Тиск (бар)

Автоматичні кавомашини готують напої під тиском. У характеристиках обладнання вказуються параметри від 15 до 19 бар. Треба розуміти, що це максимально можлива потужність помпи. Для приготування напоїв знадобиться набагато менший тиск:

5-9 бар – оптимальні параметри для створення смачного та міцного еспресо, а також молочних напоїв на його основі: латте, капучино;
2-3 бар – підходящий тиск для заварної кави, який створюється в крапельних кавоварках.

У деяких моделях реалізована технологія Coffee Switch, що дозволяє готувати еспресо і заварні напої, регулюючи рівень тиску. Опція стане в нагоді людям, які часто п’ють неміцну каву з бутербродами, круасанами.

Колір

Сучасні кавомашини – це не тільки потужна і багатофункціональна, але і красива техніка.

Виробники пропонують стандартну колірну палітру: чорний, сріблястий, білий – а також незвичайні рішення: червоний, титан та інше.

Чорні та сірі тони – немаркі і універсальне колірне рішення, яке поєднується з будь-яким інтер’єром.

Якщо хочеться чогось цікавіше, можна вибрати білі і червоні кольори. Розробники подбали про те, щоб корпус легко відмивався від забруднень і зберігав яскравість довгий час.

Вбудована кавомолка

Найсмачніша кава виходить з цільних зерен, змелених безпосередньо перед приготуванням напою. Тому вбудована кавомолка – цінне придбання для тих, хто розбирається в якісних напоях.

Зверніть увагу, що жорна в кавомолці бувають двох типів:

Металеві – міцні і надійні, забезпечують якісний помел і при цьому коштують дешевше керамічного аналога.
Керамічні жорна забезпечують найбільш якісну екстракцію смакоароматичних властивостей – не перегрівають і не пережарюють зерна, що не привносять стороннього присмаку і запаху. При цьому процес відбувається максимально тихо, а помел виходить однорідним. Важливо й те, що кераміка служить довго без необхідності ремонту або заміни.

Регулювання ступеня помелу

Ступінь помелу безпосередньо впливає на смак вашої кави і час, за який вода проходить через сформовану «таблетку». Оптимальний варіант – 22-28 секунд.

Щоб домогтися потрібної міцності і смаку, ви можете:

Довірити вибір ступеня помелу автомату і скоротити свою участь в приготуванні до мінімуму: натиснув кнопку – отримав каву.
Відрегулювати помел вручну, що припаде до смаку справжнім цінителям кави і любителям поекспериментувати. Суть в тому, що різні суміші дають різні смаки в залежності від помелу. Опція реалізовується за допомогою адаптивної технології. Ви встановлюєте ступінь міцності, а техніка сама підбирає кількість зерен і ступінь помелу, забезпечує якісне пресування з урахуванням типу кавових зерен, їх обсмажування та іншого. При регулюванні ступеня можна орієнтуватися на інструкції виробника кави або власні відчуття, створюючи авторські рецепти приготування напою.

Капучинатор

Якщо ви любите каву з молоком, без капучинатора не обійтися.

Вбудований спінювач молока дозволяє збити молоко, вершки і створити густу стійку пінку. Домогтися цього можна двома способами:

Автоматичним – молоко заливається в спеціальний відсік кавомашини або в звичайний стакан, спінювач опускається в ємність, затягує молоко всередину за рахунок різниці в тиску і подає пінку вже в чашку. Преміальні моделі дозволяють відрегулювати ступінь густоти молочної «шапки».
Механічним – насадка (панарелло) приєднується до парової трубці машини. Молоко наливається в спеціальний глечик – пітчер (зі сталі, порцеляни, пластику). Ви підставляєте глечик до насадки, через яку подається пар, і круговими рухами збиваєте цим паром молоко, а потім доливаєте в каву.

Має значення і те, наскільки легко очищається капучинатор. Деякі моделі мають вигідну конструкцію вспінювача – всього 2 деталі без трубок і прихованих компонентів. Їх просто мити: достатньо від’єднати і підставити під проточну воду на 15 секунд.

Щоб вимити механічний капучинатор, потрібно набрати в пітчер чисту воду і запустити генератор пари, як при вспіненні молока.

Ємність контейнера для відходів (порцій)

Якщо у вас мало вільного часу, буде краще обрати техніку з найбільш містким контейнером для відходів. Тоді чищення не потрібно буде проводити кожен день.

Підігрів чашок

Прохолодна чашка забирає до 10 градусів від температури свіжоприготованої кави. А якщо зверху додати вершки з холодильника, то напій втратить ще кілька градусів. Тоді як для еспресо температура вкрай важлива, оскільки впливає на смак.

Розігрівати вже готову каву не рекомендується, щоб не втратити смакоароматичні властивості кави.

Функція очищення від накипу

Оскільки вода з-під крана не відрізняється особливою чистотою, опція очищення від накипу для кавомашини досить важлива. Вона дозволить максимально продовжити службу техніки, незважаючи на проблеми з якістю води. Технологія дозволяє видаляти не тільки накип, але і залишки масел.

Бутильована і очищена за допомогою фільтрів вода знижує навантаження на робочі елементи машини, але не захищає від утворення накипу, оскільки має середню ступінь жорсткості.

Зверніть увагу на наявність тест-смужок. З їх допомогою техніка визначає ступінь жорсткості води і вибирає потрібну настройку процесу очищення, а також повідомляє власника про те, що настав термін використовувати чистячі засоби для профілактики поломок.

Деякі моделі комплектуються фільтрами для кавоварок, які за допомогою іонного обміну і пористої структури видаляють солі кальцію. В результаті кава готується з чистої води без домішок, а чищення техніки проводиться рідше.