Як правильно зберігати зернову каву в домашніх умовах?

Ідеї та поради Напої Кулінарія та харчування

Не всі любителі зернової кави точно знають, як правильно її зберігати. При недотриманні правил зберігання навіть першокласна кава втрачатиме смакові і ароматні властивості.

Спираючись на досвід і знання експертів, ми розповімо, як зберігати каву, щоб вона якомога довше зберігала свої властивості.

Які ємності для зберігання вибрати

Достатньо всього пари годин зберігання кави у відкритій упаковці, щоб зерна втратили більшу частину смакових і ароматних якостей, не кажучи вже про мелену або розчинну кава.

Зберігати каву до розпакування можна в заводській м’якій упаковці, але потім краще пересипати її в скляну, керамічну або металеву ємність. Скло – просте, недороге і ефективне рішення. Кераміка не поступається за ефективністю скляній тарі, але не так просто знайти герметичні банки з кераміки з гумовими вставками і, бажано, з зажимами з боків.

Менш кращий варіант – дерев’яні банки, оскільки вони не повністю герметичні. Зовсім не варто використовувати пластмасові, оскільки кава переймає запах пластиків.

Для зберігання кави підійдуть і металеві банки з герметичною кришкою, банки від використаної брендової кави, спеціалізовані банки для зберігання кави.

Де зберігати каву

Не можна зберігати банки з кавою під прямими сонячними променями, при дуже низькій або високій температурі, у вологому середовищі. Тому вибирати холодильник або відкриту кухонну полицю біля вікна, особливо, якщо ємність прозора – не дуже хороше рішення.

Найкраще зберігати каву в закритій кухонній шафі подалі від раковини, вікон, газових або електричних плит.

Як довго можна зберігати каву

У фабричній упаковці будь-яка кава не псується 1-2 роки з дати виробництва. Розпакована кава рано чи пізно псується навіть в ідеальних умовах. Кавові зерна після розпакування слід зберігати не довше 20-30 днів. Ліміт зберігання меленої і розчинної кави: 4-7 днів. Після цього її смак і аромат практично пропадуть.

Виробники рекомендують використовувати відкриту упаковку максимум 1 місяць.

Висновок

1. Правильно вибирайте ємність для зберігання. Кращі варіанти – герметичні банки зі скла і кераміки. Найгірший – з пластику.
2. Зберігайте каву тільки в закритих сухих місцях при оптимальному температурному режимі.
3. Не забувайте враховувати терміни зберігання – відкриту каву в зернах потрібно використовувати протягом 1 місяця, мелену та розчинну – протягом 1 тижня.