Пропонуємо приготувати Яйця Бенедикт з тостами. Яйця Бенедикт – це унікальна версія яєчні для сніданку, яка з додаванням свіжого хліба чи багету змусить нас відчути себе ситими та готовими до активності з самого ранку.
Інгредієнти:
4 яйця і три жовтки
2 столові ложки і 2 чайні ложки білого винного оцту
2 скибочки хліба / багета або булочок -для тостів
8 шматочків копченого лосося
нарізана зелена цибуля, для подачі
2 чайні ложки лимонного соку
125 г вершкового масла, нарізаного шматочками і трохи для змащування
Приготування:
1. Спочатку приготуйте голландський соус. Помістіть лимонний сік і 2 чайні ложки оцту в невелику миску, додайте яєчні жовтки і добре перемішайте віночком.
2. Поставте миску над каструлею з киплячою водою і помішуйте, поки суміш не загусне. Поступово додаємо вершкове масло, продовжуючи збивати до густоти – якщо буде здаватись, що соус починає розшаровуватися, зніміть на деякий час з вогню. Приправте за смаком і накрийте рушником, щоб потримати у теплі.
3. Для приготування яєць закип’ятіть воду і додайте в неї 2 столові ложки оцту. Зменште газ, щоб вода повільно кипіла.
4. Перемішуйте воду круговими рухами, щоб створити легкий вир, а потім повільно вилийте яйця у воду, по одному. Варіть кожне близько 4 хвилин, потім витягніть плоскою ложкою.
5. Злегка підсмажте і змастіть маслом тости, потім покладіть на них кілька скибочок лосося. Зверху покладіть яйце, столову ложку голландського соусу та прикрасьте подрібненою зеленою цибулею.
Яйця Бенедикт з тостами готові. Смачного!