Пропонуємо приготувати страву Яєчня в лаваші з сиром на сковороді.
Інгредієнти:
– лаваш тонкий 100 г
– яйце 4 шт.
– сир твердий 100 г
– цибуля зелена 10 г
– петрушка свіжа 10 г
– олія 1 ст.л.
– сіль, перець мелений – за смаком
Приготування:
- Дно та боки сковороди змастіть олією. З тонкого лаваша виріжте дві круглі заготовки. Одне коло має бути трохи більше діаметра сковороди, друге трохи менше. Це можна зробити за допомогою круглої форми чи тарілки. Більший екземпляр покладіть у сковороду, розрівняйте;
- У середину по черзі розбийте яйця. Намагайтеся, щоб вони не витекли за межі лаваша;
- Сир натріть на великій тертці. Сирною стружкою присипте сирі яйця у лаваші. Частину сиру залиште для присипки зверху;
- Зелену цибулю і петрушку промийте, дрібно нашаткуйте. Зеленню присипте сирний шар;
- Зверху покладіть друге коло лаваша, придавіть його краями нижнього лаваша;
- Поставте сковороду на плиту, нагрійте. Потім вогонь зменште до середнього рівня. Сковороду накрийте кришкою. Смажте лаваш 5 хвилин, щоб нижня частина стала рум’яною, яйця всередині загустіли, а сир розплавився.
- Потім верхівку присипте сирною стружкою. Сковороду приберіть із плити, дайте постояти страві під кришкою ще 5 хвилин, щоб сир зверху повністю розплавився;
- Зелену цибулю дрібно наріжте. Присипте нею страву.
Яєчня в лаваші з сиром на сковороді готова. Лаваш нарізати на невеликі порційні трикутники і подавати на стіл. Смачного!