Хрусткі капустяні оладки готуються з білокачанної капусти, мають апетитну золотисту скоринку та ніжну серединку. Подавайте їх зі сметаною або улюбленим соусом і отримаєте справжнє задоволення!
Інгредієнти (на 6 оладок):
- 250 г білокачанної капусти
- 2 яйця
- сіль, перець – за смаком
- 1 ч. л. сушеного часнику
- 1/2 ч. л. сушеної цибулі
- 1 ч. л. солодкої паприки
- 30 г борошна
- 2 ст. л. оливкової олії (для смаження)
- сметана – для подачі
Приготування:
- Підготовка основи:
Капусту добре помийте та нашаткуйте тонкою соломкою. Перекладіть у миску, додайте яйця, сіль, перець і спеції. Ретельно перемішайте. - Формування тіста:
Додайте борошно та ще раз перемішайте, щоб маса стала більш густою та однорідною. - Смаження:
Розігрійте сковороду з олією. Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі оладки. Смажте під кришкою 4–5 хвилин, потім переверніть і доведіть до рум’яної скоринки з іншого боку. - Подача:
Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте гарячими зі сметаною або соусом.
Хрусткі капустяні оладки готові. Смачного!
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати трохи твердого сиру або свіжої зелені.
- Якщо хочете більш дієтичний варіант – обсмажуйте на мінімальній кількості олії або готуйте на антипригарній сковороді.
- Чудово смакують із часниковим соусом, йогуртовим дипом або навіть сирним соусом.
