Скучили за середземноморськими смаками? Ось Грецька м’ясна запіканка з фетою та томатами – соковита страва зі свинячого фаршу з додаванням фети, в’ялених томатів, свіжої зелені та прянощів. Подавайте з запеченою картоплею та освіжаючим соусом цацикі — і от у вас справжнє грецьке застілля вдома!

Інгредієнти:

Для м’ясної запіканки:

• 500 г свинячого фаршу
• 1 середня цибулина
• 3 зубчики часнику
• Пучок свіжої петрушки (половина стандартного)
• 40 г в’ялених томатів
• 1 яйце
• 2 ст. л. сметани (або густого йогурту)
• 1 ст. л. сушеного орегано
• 2 ч. л. сушеного чебрецю (тим’яну)
• ½ ч. л. солі
• ½ ч. л. меленого перцю
• 80 г сиру фета
• 2 ст. л. томатної пасти
• 1 ст. л. олії (соняшникової або ріпакової)

Для запеченої картоплі:

• 800 г картоплі
• 4 ст. л. олії
• Сіль — за смаком

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 190°C (режим вентилятор).

2. Дрібно наріжте цибулю, часник, петрушку та в’ялені томати.

3. У великій мисці змішайте фарш з яйцем, сметаною, овочами, зеленню, спеціями, подрібненою фетою та томатами.

4. Викладіть масу у форму для запікання, надаючи їй форми «батона».

5. Змішайте томатну пасту з олією і намастіть нею верх м’ясного «батона».

6. Додайте трохи води на дно форми (щоб вона лише покривала дно) — це зробить запіканку соковитішою.

7. Картоплю наріжте часточками, обваляйте в олії та посоліть. Викладіть у форму або на деко.

8. Запікайте картоплю та м’ясо одночасно, приблизно 40 хвилин.

9. Дістаньте з духовки та подавайте гарячими.

Грецька м’ясна запіканка з фетою та томатами готова. Смачного!

Порада: смачно доповнити страву не лише заапеченою картоплею, а й свіжим овочевим салатом або домашнім соусом цацикі з огірком та йогуртом.