Пропонуємо приготувати Голубці з пекінської капусти з незвичайною начинкою
Інгредієнти:
Капуста пекінська – 10 листочків;
Куряче філе – 500 грам;
Свіжі печериці – 150 грам;
Помідори – 1-2 штуки;
Сир – 2-3 столових ложки;
Зелень кропу;
Чорний мелений перець і сіль – за смаком.
Для заливки:
Томатна паста – 2 столові ложки;
Часник – 1-2 зубчики;
Вода;
Сіль.
Приготування:
- Куряче філе промиваємо і пропускаємо через м’ясорубку з найбільшою решіткою.
- Свіжі гриби, очищені і промиті, нарізаємо дрібними кубиками, додаємо в фарш.
- Помідори ріжемо дрібно, теж відправляємо в фарш. Туди ж кладемо і сир.
- Дрібно ріжемо кріп, з’єднуємо його з фаршем, солимо, перчимо і перемішуємо.
- У пекінської капусти відрізаємо нижню частину: вона нам не знадобиться.
- Іншу частину капусти розбираємо на листя, складаємо в каструлю, заливаємо окропом.
- Ми залишаємо на 2-3 хвилини під закритою кришкою.
- Листя дістаємо і зрізаємо товсті прожилки: або просто розбиваємо їх молоточком.
- Викладаємо начинку на кожен лист і загортаємо, як зазвичай, конвертиком.
- Голубці укладаємо в форму.
- Готуємо заливку. В томатну пасту додаємо часник, сіль, наливаємо воду, перемішуємо і заливаємо голубці.
- Форму накриваємо фольгою і ставимо в духовку: готуємо при температурі 180 градусів, 35-40 хвилин.
