Голубці з пекінської капусти з незвичайною начинкою

Книга рецептів Гарячі страви – птиця

Пропонуємо приготувати Голубці з пекінської капусти з незвичайною начинкою

Інгредієнти:

Капуста пекінська – 10 листочків;
Куряче філе – 500 грам;
Свіжі печериці – 150 грам;
Помідори – 1-2 штуки;
Сир – 2-3 столових ложки;
Зелень кропу;
Чорний мелений перець і сіль – за смаком.

Для заливки:

Томатна паста – 2 столові ложки;
Часник – 1-2 зубчики;
Вода;
Сіль.

Приготування:

  • Куряче філе промиваємо і пропускаємо через м’ясорубку з найбільшою решіткою.
  • Свіжі гриби, очищені і промиті, нарізаємо дрібними кубиками, додаємо в фарш.
  • Помідори ріжемо дрібно, теж відправляємо в фарш. Туди ж кладемо і сир.
  • Дрібно ріжемо кріп, з’єднуємо його з фаршем, солимо, перчимо і перемішуємо.
  • У пекінської капусти відрізаємо нижню частину: вона нам не знадобиться.
  • Іншу частину капусти розбираємо на листя, складаємо в каструлю, заливаємо окропом.
  • Ми залишаємо на 2-3 хвилини під закритою кришкою.
  • Листя дістаємо і зрізаємо товсті прожилки: або просто розбиваємо їх молоточком.
  • Викладаємо начинку на кожен лист і загортаємо, як зазвичай, конвертиком.
  • Голубці укладаємо в форму.
  • Готуємо заливку. В томатну пасту додаємо часник, сіль, наливаємо воду, перемішуємо і заливаємо голубці.
  • Форму накриваємо фольгою і ставимо в духовку: готуємо при температурі 180 градусів, 35-40 хвилин.