Пропонуємо приготувати Фріорі ді мандорла – сицилійська мигдальна випічка.
Інгредієнти:
250 г готової марципанової маси
100 г цукру
1 білок
натерта цедра лимона або апельсина
цукрова пудра
Приготування:
Домашній марципан: Якщо ви будете готувати Фріорі ді мандорла з домашнім, а не готовим марципаном, тоді вам знадобиться 400 г мигдалю і 200 г цукрової пудри.
Залийте мигдаль окропом, дайте трохи постояти. Коли вода охолоне, очистьте горіхи від шкірки. Подрібніть очищений мигдаль в блендері до стану пудри, змішайте з цукровою пудрою, додайте трохи води. Добре вимішайте отриману марципанову суміш, щоб вона стала гладкою та однорідною.
- Марципанову масу змішайте з цукром і білком. Додайте трохи тертої цедри апельсина або лимона.
- Розділіть отриману масу на невеликі порції, обваляйте в цукровій пудрі, викладіть на деко і поставте мигдальне печиво випікатися в духовку при температурі близько 180-200◦С.
Фріорі ді мандорла – сицилійська мигдальна випічка готова. Смачного!