Філе пангасіуса на сковороді

Книга рецептів Гарячі страви – риба і морепродукти

Пропонуємо приготувати Філе пангасіуса на сковороді

Інгредієнти:

Філе пангасіуса – 4 шт.
– Суміш спецій – 1 ст. ложка
– Сіль – 1 ст. ложка
– Мелений чорний перець – 1 ст. ложка
– Вершкове масло – 4 ст. ложки
– Сік лимона – 50-100 мілілітрів
– Свіжа петрушка і коріандр – по 0,5 пучка

Приготування:

1. Для приготування пангасіуса на сковороді потрібно промити філе риби і обсушити їх рушником.
2. Натираємо з усіх боків рибу сіллю, свіжомеленим чорним перцем, сумішшю спецій і залишаємо на кілька хвилин маринуватися.
3. На розпечену сковороду додаємо вершкове масло і чекаємо, поки воно розігріється. Обсмажуємо філе пангасіуса з двох сторін по дві хвилини, потім викладаємо обсмажену рибу на тарілку, в якій вона буде подаватися до столу.
4. Вогонь зменшуємо до мінімуму, видавлюємо на сковороду сік одного лимона і тушкуємо його зі спеціями. Поливаємо цією сумішшю філе риби і подаємо до столу.
Смачного!