Пропонуємо приготувати страву іспанської кухні Емпанадас з гострою свининою і оливками.
Інгредієнти:
1 столова ложка оливкової олії
1 червона цибулина (дрібно нарізана)
400 г свинячого фаршу
2 довгих свіжих зелених чилі (очищені та дрібно нарізані)
80 г оливок (дрібно нарізаних)
50 г нарізаної свіжої кінзи
3 листа (24 х 24 см) листкового тіста
1 стиглий авокадо (очищене і дрібно нарізане)
1 огірок (нарізаний)
сіль і мелений чорний перець
листя салату
Приготування:
1) Розігріти духовку до 220 ° С. Застеліть деко папером для випікання.
2) Нагрійте половину олії в сковороді на середньому вогні. Додати половину цибулі і смажити, помішуючи, протягом 4 хвилин. Додати фарш і перець чилі і готувати, помішуючи, протягом 5 хвилин або до готовності.
3) Зняти з вогню. Додати оливки і половину кінзи та перемішати. Відставити в сторону, щоб охололо.
4) Виріжте чотири 12 сантиметрові в діаметрі кола з тіста. Розкладіть в центрі приготований фарш. Складіть вдвоє і защепіть краї. Розкладіть на деко і випікайте 15 хвилин.
5) Тим часом приготуємо сальсу для подачі – змішайте олію, що залишилася, цибулю і кінзу в мисці з авокадо і огірком. Поперчіть і посоліть.
Емпанадас з гострою свининою і оливками готові. Подавайте до столу з листям салату та сальсою з авокадо. Смачного!