Емпанадас з гострою свининою і оливками

Книга рецептів Несолодка випічка та блюда з тіста

Пропонуємо приготувати блюдо іспанської кухні Емпанадас з гострою свининою і оливками

Ингредиенты:

1 столова ложка оливкової олії
1 червона цибулина (дрібно нарізати)
400 г свинячого фаршу
2 довгих свіжих зелених чилі (очистити і дрібно нарізати)
80 г оливок (дрібно нарізати)
50 г нарізаного свіжого коріандру
3 листа (24 х 24 см) листкового тіста
1 стиглий авокадо (очистити і дрібно нарізати)
1 огірок (нарізати)
сіль і мелений чорний перець
листя салату

Приготовление:

Розігріти духовку до 220 ° С. Застеліть деко папером для випікання. Нагрійте половину олії в сковороді на середньому вогні. Додати половину цибулі і смажити, помішуючи, протягом 4 хвилин. Додати фарш і перець чилі і готувати, помішуючи, протягом 5 хвилин або до готовності. Зняти з вогню. Додати оливки і половину коріандру і помішати. Відставити в сторону, щоб охололо.

Виріжте чотири 12 см кола з тіста. Розкладіть в центрі приготований фарш. Складіть вдвоє і защепіть краї. Розкладіть на деко і випікайте 15 хвилин.

Тим часом, змішайте олію, що залишилася, цибулю і кинзу в мисці з авокадо і огірком. Поперчіть і посоліть. Подавати емпанадас з листям салату і сальсою з авокадо.