Домашній тархун: рецепт з газованою водою

Книга рецептів Безалкогольні напої

Пропонуємо приготувати Домашній тархун: рецепт з газованою водою

Інгредієнти:

  • Вода очищена – 500 мл
  • Трава тархуна – 100 г
  • Цукор – 300 г
  • Лимон
  • Трохи газованої води

Приготування:

  1. Закип’ятіть склянку води. Додайте в нього стакан цукру. Перемішайте і проваріть хвилин 10-15, щоб отримати концентрований цукровий сироп.
  2. Подрібніть стебла і листя тархуна за допомогою блендера або дрібно порубати ножем. Покладіть в каструлю. Залийте гарячим цукровим сиропом. Дайте постояти 3-5 годин на столі під кришкою.
  3. Тепер проціджуємо напій, щоб прибрати зелень пряної трави. Додаємо в очищену рідину сік одного лимона. Розбавляємо напій до смаку газованою водою. Подаємо у високих келихах, прикрасивши листочками тархуна і скибочками карамелізованого лимона.
  4. Для карамелізації скибочки лимона кладемо на суху сковорідку і присипаємо подушкою з цукру. Прожарюємо з двох сторін і знімаємо з вогню. Оригінальний напій в трендової ресторанної подачі готовий.