Пропонуємо приготувати Домашній сир з чорним кмином. Замість чорного кмину можна використовувати в’ялені томати, пажитник або будь-яку іншу спецію.
Інгредієнти:
1 кг жирного сиру (творога)
0,4 л молока
1 жовток
1 яйце
1 столова ложка оцту
1 столова ложка харчової соди
щіпка солі
3 столові ложки вершкового масла
улюблені доповнення – кмин, перець, в’ялені томати, пажитник
Приготування:
- Сир (творог) викласти в каструлю з молоком. Варити близько 10 хвилин після закипання.
- Сир повинен розбитись на невеликі грудочки. Грудочки проціджуємо через сито (можна використовувати і марлю)
- У каструлі розтопіть вершкове масло і додайте сир. Додати до сиру жовток і яйце.
- Нагрійте все на невеликому вогні і ретельно перемішайте, щоб яйце не застигло і вбралося сиром. Додаємо оцет і соду. Маса почне збільшуватися в об’ємі.
- Додаємо спеції.
- Скляну миску змастити вершковим маслом. Покладіть сир в миску. За бажанням злегка вимісити. Даємо охолонути і застигнути.
Домашній сир з чорним кмином готовий! Смачного!