Домашній сир з чорним кмином

Книга рецептів Молокопродукція та сири

Пропонуємо приготувати Домашній сир з чорним кмином. Замість чорного кмину можна використовувати в’ялені томати, пажитник або будь-яку іншу спецію.

Інгредієнти:

1 кг жирного сиру (творога)
0,4 л молока
1 жовток
1 яйце
1 столова ложка оцту
1 столова ложка харчової соди
щіпка солі
3 столові ложки вершкового масла
улюблені доповнення – кмин, перець, в’ялені томати, пажитник

Приготування:

  • Сир (творог) викласти в каструлю з молоком. Варити близько 10 хвилин після закипання.
  • Сир повинен розбитись на невеликі грудочки. Грудочки проціджуємо через сито (можна використовувати і марлю)
  • У каструлі розтопіть вершкове масло і додайте сир. Додати до сиру жовток і яйце.
  • Нагрійте все на невеликому вогні і ретельно перемішайте, щоб яйце не застигло і вбралося сиром. Додаємо оцет і соду. Маса почне збільшуватися в об’ємі.
  • Додаємо спеції.
  • Скляну миску змастити вершковим маслом. Покладіть сир в миску. За бажанням злегка вимісити. Даємо охолонути і застигнути.

Домашній сир з чорним кмином готовий! Смачного!


Більше рецептів сирів та молокопродукції >>>>>