Домашній сир “Філадельфія”

Книга рецептів Молокопродукція, сири та яйця

Пропонуєм приготувати Домашній сир “Філадельфія”

Інгредієнти:

Молоко – 1 л
Кефір – 500 мл
Яйце куряче – 1 шт
Сіль – 1 ч. Л.
Кислота лимонна – щіпка

Приготування:

1. Молоко виливаємо в каструлю і ставимо на плиту на середній вогонь. Постійно помішуючи, додаємо сіль і доводимо до кипіння.
2. Відразу після закипання додаємо кефір і перемішуємо, поки маса не згорнеться. Цю масу відкидаємо на марлю, потім підвішуємо в марлі над раковиною на 15 хвилин, щоб дати стекти сироватці.
3. Яйце і трохи лимонної кислоти добре збиваємо. До збитого яйця додаємо отриманий сир і ще раз збиваємо до отримання однорідної пишної маси. Сир готовий.