Пропонуємо приготувати Домашній яблучний сидр. Яблучний сидр — це ідеальний напій для осінніх вечорів. Він зігріває, дарує затишок і створює справжню атмосферу тепла вдома. Аромат прянощів і свіжих фруктів перетворить будь-який день на маленьке свято.
Інгредієнти:
- 1 апельсин (близько 140 г)
- 1,3 кг яблук
- 4 палички кориці
- 2 ч. л. цілих гвоздичок
- 2 ч. л. запашного перцю (горошком)
- 1 цілий мускатний горіх
- 110 г коричневого цукру
- 2,4 л води
Приготування:
-
Ретельно вимийте яблука й апельсин. Зніміть з апельсина 4 смужки цедри за допомогою ножа або овочечистки. Очистьте апельсин від шкірки й наріжте м’якоть шматочками.
-
Яблука також очистьте від шкірки, розріжте на чверті й покладіть разом із апельсином та цедрою в велику каструлю (щонайменше на 8 літрів).
-
Додайте прянощі: палички кориці, гвоздику, запашний перець, цілий мускатний горіх і засипте коричневим цукром. Залийте водою.
-
Доведіть до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою (не повністю) і варіть на повільному вогні приблизно годину — поки яблука не стануть зовсім м’якими.
-
Потовчіть фрукти товкачем або великою ложкою. Варіть ще одну годину на повільному вогні.
-
Процідіть суміш через дрібне сито, добре притискаючи м’якоть ложкою, щоб витиснути якомога більше соку.
-
Подавайте теплим або охолодженим.
Домашній яблучний сидр готовий. Смачного!
Зберігання та ідеї використання:
Готовий сидр можна зберігати в холодильнику до 7 днів або заморожувати до 3 місяців (залиште місце в контейнері для розширення рідини при замерзанні).
Сидр чудово смакує сам по собі, але його також можна додавати до випічки — наприклад, у тісто для пончиків або мафінів. А ще він стане ароматною основою для осінніх коктейлів. Незамінний напій у сезон затишку й теплих пледів!
