Пропонуємо приготувати страву мексиканської та техаської кухонь Чилі кон карне (Chili con carne). Чилі кон карне гарно насичує, а завдяки додаванню гострих спецій має зігрівальний ефект. Це мексиканська страва, яка точно підкорить ваше серце.
Інгредієнти:
500 г м’ясного фаршу
400 г грибів
3 середні цибулини
одна банка білої квасолі в томатному соусі або червоної квасолі – виберіть ту, яка вам подобається (можна навіть змішати різні)
дві банки нарізаних помідорів в томатному соусі
два середніх перці
4 склянки сирих макаронів
склянка тертого сиру
спеції: сіль, свіжомелений чорний перець, чилі порошок, чилі пластівці, солодкий перець, гранульований часник, кмин, орегано
за бажанням: банка кукурудзи
Приготування:
- Беремо велику глибоку каструлю і додаємо в неї суміш олії і вершкового масла.
- Спочатку дрібно наріжте цибулю і дайте протушкуйте в каструлі. Потім гриби нарізаємо скибочками і додаємо до цибулі. Тушкуйте гриби і цибулю близько 10 хвилин на середньому вогні.
- Поки цибуля та гриби тушкуються, нарізаємо обидва перці соломкою або кубиками, додаємо і тушкуємо ще 10 хвилин.
- Потім додайте сирий фарш і обсмажуйте його разом з усім. Приправте сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
- Потім, коли м’ясо підрум’яниться, додайте квасолю з соусом, банку кукурудзи (за бажанням) і ретельно перемішайте. Якщо під час смаження перцю або м’яса витікає вода, не зливайте її – при подальшому варінні частина води вбереться в макарони, а решта випарується.
- Потім додайте консервовані помідори разом з томатним соусом і ретельно перемішайте.
- Додайте сирі макарони, ретельно перемішайте і залиште ще на 10 хвилин.
- Якщо води в каструлі недостатньо, щоб покрити макарони, можна додати кип’ячену воду або томатне пюре.
- Коли макарони майже зваряться, додайте решту спецій. Додавайте кількість гострих спецій на свій смак.
- Ви також можете посипати страву тертим сиром або посипте сиром, вже коли викладете її на тарілки. Коли ви додаєте сир в каструлю, звичайно, перемішайте і його.
- Прикрасити страву на тарілках можна свіжою нарізаною петрушкою.
Чилі кон карне (Chili con carne) готове! Смачного!