Холодильник повинен використовуватись для того, щоб довго зберігати продукти, а не для того, щоб швидко охолодити свіжоприготовлену гарячу страву. Тому фахівці не радять класти гарячу їжу в холодильник. З яких же причин не можна ставити в холодильник гаряче? Можна визначити цілу низку вагомих причин, кожна з яких буде чудовою відповіддю на цю заборону.
Прискорення зношування техніки
Якщо поставити гарячу їжу в холодильник, то відразу ж може порушитися температурний режим. Уникнути цього неможливо. Датчики одразу ж відреагують на зміни температури в обладнанні. Тобто, вони можуть змусити компресор почати працювати в прискореному вигляді для усунення зайвого тепла.
В ідеальному стані пристрій повинен працювати періодично, то підключатися, то відключатися на якийсь час. Завдяки такому циклу можна продовжити час експлуатації техніки.
Якщо ж датчики почнуть постійно змушувати обладнання працювати, то результат буде невтішним. Це й стане причиною зносу техніки.
Погіршення якості їжі, що зберігається
Температурні перепади, викликані поставленою у холодильник гарячою їжею, несприятливо позначаються на якості інших продуктів. Все через те, що їх умови зберігання будуть порушені. Особливо це негативно позначиться на молочних продуктах, овочах та фруктах. А також це несприятливо вплине на смакові властивості готових страв – у деяких продуктів, які стоять поряд гарячої страви, може з’явитися неприємний присмак. Особливо це помітно з алкоголем, салатами та соусами. Іншою причиною, через яку холодильник не використовується для того, щоб швидко охолоджувати нещодавно приготовлену їжу – псування смакових властивостей самих гарячих страв.
Дуже небезпечно потрапляння гарячого в морозильні камери: оскільки продукти не варто заморожувати повторно після розморожування внаслідок зміни структури продукту, вони швидко псуються після впливу підвищених температур.
Поява інею
Від гарячих страв в холодильнику з’явиться достатньо багато пари, яка стане крапельками води, що осядуть у вигляді конденсату. З часом накопичена пара стає причиною появи «шапки» снігу, що порушує роботу всього агрегату.
Небезпека для техніки з крапельною системою охолодження
Якщо в холодильнику подібна система охолодження, гарячу їжу ставити дуже небезпечно: конденсату від неї утвориться набагато більше, що стане причиною збільшення вологості. Надлишок замерзлої пари може утворити товстий шар криги на задніх стінках. У нормальному стані компресор може охолоджувати не більше 10% часу, якщо ж в холодильнику знаходиться гаряча їжа, ймовірно він буде працювати безперервно кілька годин. Обладнання швидко зламається внаслідок перегрівання.
Чи є ризик для холодильної техніки із системою No Frost?
Нові агрегати досить часто передбачають можливість охолоджувати готові страви, їм зазвичай відводять спеціальні відсіки. Температура тут знижується так швидко, що не з’являється іній.
Але й споживання електрики при цьому процесі надмірно зростає. Через цей фактор збільшується і навантаження на електрообладнання, що також може збільшити ймовірність виходу з ладу.
Хоча виробники з продавцями часто говорять про те, що ймовірність відсутня, випадки псування дорогих приладів через надмірне нагрівання зустрічаються досить часто. Іноді обладнання все ще працює, виходять із ладу лише певні комплектуючі, які не витримують термічного впливу.
Пошкодження посуду та скла внаслідок різкого температурного перепаду
Якщо поставити гарячу каструлю на пластиковы елементи, вони зазвичай розплавляються, деформуються від термічного впливу.
Посуд може негативно відреагувати на сильні зміни: вплив спочатку гарячої їжі, а потім холодного середовища досить часто стає появи тріщин на поставлених в холод ємностях.
Якщо невеликі тріщини виникають на емалі каструлі чи покритті сковороди, посуд потрібно викидати: його подальше застосування може завдати шкоди здоров’ю. Фарфоровий або керамічний посуд здатен пошкодитись набагато швидше. Зіпсуватися можуть і скляні деталі холодильника: на них температурний перепад також дуже сильно впливає.
Зважаючи на перелічені вище причини чому не можна ставити в холодильник гаряче, зробіть правильні висновки та краще не ризикуйте ні стравами, ні холодильною технікою.