Червона цибуля: корисні властивості та застосування

Ідеї та поради Сад, город, ферма Кулінарія та харчування

Про корисні властивості червоної цибулі відомо давно. Вона широко використовується в кулінарних цілях для приготування пікантних закусок і як інгредієнт для різних салатів, а також в рецептах народної медицини.

Склад червоної цибулі

Якісний склад червоної або по-іншому фіолетової цибулі дуже різноманітний. У ній є майже весь вітамінний комплекс: вітамін А, вітаміни групи В, аскорбінова кислота, вітамін РР.

Не менш різноманітний у фіолетової цибулі і набір мікроелементів. У ній містяться: залізо, магній, фосфор, хром, натрій, сірка.

Крім усього перерахованого вище в цьому овочі дуже високий вміст антоціанів, які власне і надають йому насичений фіолетовий колір. Найбільша кількість всіх корисних сполук міститься в верхніх покривних лусках. Багата фіолетова цибуля і на квертецин – особливий флавоноїд з унікальними лікувальними властивостями.

Корисна дія червоної цибулі

Найвідоміша корисна властивість червоної цибулі – це її здатність до зниження холестерину. Обумовлена ця дія вітамінним комплексом і антиоксидантами, , що входять до його складу, які також допомагають протистояти різним інфекціям і запальним процесам. Також антиоксиданти мають здатність попереджати розвиток цукрового діабету, онкологічних захворювань, уповільнювати процеси природного старіння організму.

Квертицин, що міститься в фіолетовій цибулі, виявляє протинабрякову, сечогінну і спазмолітичну дію. Але його корисна дія проявляється тільки при регулярному вживанні цибулі. Пов’язано це з тим, що квертицин має здатність накопичуватися.

Різні сполуки сірки, що входять до складу цього овоча сприяють виробленню в організмі особливої ​​амінокислоти – цистеїн. Вона сприяє виведенню токсинів, покращує синтез колагену, що призводить до значного поліпшення загального стану шкірних покривів, волосся і нігтів.

Також сірчані сполуки борються з «поганим холестерином» і сприяють виробленню «хорошого», усувають зайві жирові відкладення і роблять позитивний вплив на роботу серцево-судинної і кровоносної системи.

Багато в складі цього фіолетового овоча і іншого цінного мікроелемента – хрому. Він має здатність знижувати рівень цукру в крові і збільшує сприйнятливість клітин до інсуліну, що значно знижує ймовірність виникнення діабету першого і другого типу.

Прихильники здорового способу життя стверджують, що регулярне вживання фіолетової цибулі протягом 40 днів здатне майже на чверть знизити рівень холестерину і значно поліпшити стан судин головного мозку.

Використання в рецептах народної медицини

Фіолетова цибуля широко використовується і в народній медицині. Нижче розглянуті найбільш популярні рецепти з його використанням. При простудних захворюваннях і грипі використовується суміш цибулевого соку з медом в пропорції 1: 1.

При сильному і застарілому кашлі мед рекомендується замінити гусячим жиром. Цю суміш використовують як розтирання на ніч. Наносити її слід на область грудей.

Використовують цибулю і як глистогінний засіб. Для цього очищають цибулину середніх розмірів і заливають 200 г теплої кип’яченої води. Після чого її залишають на 8 годин для настоювання. Пити цей настій потрібно по 100 г натщесерце протягом 5 днів. При проблемах зі шлунком і геморої використовують суміш цибулевого соку і квіткового меду взятих в однаковій пропорції. Приймають її всередину по 1 ст ложці перед кожним прийомом їжі.

При нерегулярному менструальному циклі використовується цибулиння з 4-5 великих цибулин, з якої готується відвар. Для його приготування лушпиння заливається 400 г гарячої води. Після чого її протягом 20 хвилин кип’ятять на водяній бані. Отриманий відвар проціджують. Вживати його потрібно в ранкові години натщесерце протягом 15 днів.

Як сечогінний препарат використовується наступний засіб. Кілька цибулин середнього розміру дуже дрібно ріжуть або подрібнюють за допомогою блендера. Отримана кашка заливається 200 г теплої води і залишається для настоювання на 8 годин. Настій п’ють по 50 г 3 рази на добу.

Протипоказання до вживання

Крім корисних властивостей є у червоної цибулі і цілий ряд протипоказань. За один прийом рекомендується з’їдати не більше 100 г цього овочу і це при тому, що якщо немає якихось суттєвих проблем зі здоров’ям. Обмежити вживання фіолетової цибулі слід наступним категоріям людей:

З захворюваннями печінки
З порушеннями функцій нирок
З колітами
З захворюваннями шлунка в стадії загострення
З проблемами шкірного покриву

Як видно протипоказань до вживання цього овоча значно менше, ніж його корисних властивостей. Але все ж перед використанням тих чи інших засобів народної медицини із застосуванням фіолетової цибулі найкраще проконсультуватися з лікарем.