Осіннє рагу з курки та грибів

Пропонуємо приготувати Осіннє рагу з курки та грибів. Інгредієнти: 4 столові ложки вершкового масла 4 половинки курячої грудки без шкіри, без кісток Борошно для змащування курки Велика морська сіль і мелений перець за смаком 2 маленькі цибулини, розрізані навпіл і тонко нарізані 2 нарізаних цибулі-шалот 3 великих подрібнених зубчики часнику 3/4 склянки білого сухого вина […]

Весь текст >>>

Пряний суп-пюре з нуту

Пропонуємо приготувати Пряний суп–пюре з нуту Інгредієнти: Нут (турецький горох) 350 г Бульйон яловичий 2 л Перець чилі 2 шт. Зіра (кумін) 1 ч.л. Коріандр сушений (кінза) 1 ч.л. Олія 40 мл Часник 3 дольки. Сіль ½ ч.л. Сметана 150 г Кінза (коріандр) 15 г Лайм 1 шт. Приготування: Замочіть нут в холодній воді на […]

Весь текст >>>

Суп з лісових грибів і сиру

Пропонуємо приготувати Суп з лісових грибів і сиру Інгредієнти: Гриби лісові – 500 гр., Сирки плавлені – 300 гр. Часник – 2 – 3 зуб., Цибуля ріпчаста – 2 шт., Картопля – 4 шт., Молоко – 200 мл., Вода – 0,5 літра, Масло вершкове – 50 гр., Сіль за смаком, Перець чорний мелений – за […]

Весь текст >>>

Чаудер з креветками і фенхелем

Пропонуємо приготувати Чаудер з креветками і фенхелем. Чаудер – загальна назва кількох видів традиційного американського супу (США), приготовленого з молюсків і бульйону, з додаванням або молока – новоанглийский клем–чаудер, або помідорів – манхеттенський клем–чаудер. Інгредієнти (на 6 порцій): 60 гр. вершкового масла (можна замінити 2 ст. ложками олії) 1 цибулина, нарізана скибочками 5 тонких скибочок […]

Весь текст >>>

Курячий паприкаш

Пропонуємо приготувати Курячий паприкаш – (угор. Paprikás csirke або paprikás csirke; нім. Paprikahendl) — поживну страву з курятини, класичну страву австрійської та угорської кухні. Інгредієнти: Курка – 1,2 кг (4 -6 ніжок) 3-4 цибулини 3 ст.л. олії 1-2 зубчики часнику 2 ст.л. борошна (з невеликим верхом) 2 ч.л. солодкої меленої паприки сіль перець Для галушок: […]

Весь текст >>>

Халасле – юшка по-угорськи

Пропонуємо приготувати блюдо Халасле – юшка по-угорськи. Халасле (угор. Halászlé) – традиційний угорський рибний суп. Назва походить від угор. halász – рибалка і угор. lé – бульйон. Інгредієнти: 1 кг коропа 1 кг різних сортів рибної дрібниці (сомики, йоржі, бички, окуньці) 1 кг солодкого червоного перцю 3-4 великих стиглих помідора 2 великі цибулини 1-2 червоних […]

Весь текст >>>

Юшка з квасолею та судаком

Пропонуємо приготувати блюдо Юшка з квасолею та судаком. Інгредієнти: 500 гр філе судака 1-2 картоплини 1 морквина  1 цибулина 1 зубчик часнику 1 склянка квасолі (замоченої на ніч) 20 гр (жменя) сухих білих грибів (замочених в окропі на 2 години) зелень для прикраси лавровий лист, запашний перець Приготування: З квасолі зливаємо воду і закидаємо в […]

Весь текст >>>

Капусняк по-польськи

Пропонуємо приготувати Капусняк по-польськи. Батьківщиною капусняка прийнято вважати Польщу, проте, в Україні і в Словаччині цей суп, також вважають своїм. Рецепти приготування капусняка, як і багатьох інших старовинних страв, мають свої особливості. Інгредієнти: капуста свіжа – 350 гр. квашена капуста з розсолом – 250 гр. ріпчаста цибуля – 160 гр. морква – 120 гр. бекон […]

Весь текст >>>

Хлібний суп-пюре з сиром і яйцем

Пропонуємо приготувати Хлібний суп-пюре з сиром і яйцем. Інгредієнти: Бульйон м’ясний-1 л. Хліб пшеничний-200 гр. Масло вершкове-60 гр. Сир пармезан-50 гр. Яйця-2 шт. Приготування: Вчорашній хліб порізати на шматочки і запекти в духовці при температурі 200 ° С близько 15 хвилин. Хліб потрібно буде перевернути. У сотейнику розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому сухарики […]

Весь текст >>>

Німецький ковбасний суп

Пропонуємо приготувати Німецький ковбасний суп. У німецькій кухні традиційно використовується велика кількість всіляких ковбасних виробів, оскільки в Німеччині виробляють понад півтори тисячі різних видів ковбас, сосисок та сардельок. Інгредієнти: Картопля – 2 штуки (середні) Цибулина – 1 штука (велика) Селера – 3 – 4 стебла М’ясний бульйон – 1 літр Консервовані помідори – 400 грам […]

Весь текст >>>