Рікотта – італійський сироватковий сир

Пропонуємо приготувати традиційний італійський сироватковий сир – Рікотта. Рікотта (Ricotta) – традиційний італійський сироватковий сир. У кулінарному світі є негласне правило, що виникло завдяки досвіду: «Не викидайте нічого, що вам не потрібно!» Рікотта – класичний приклад. Готують її із сироватки, що залишилася від приготування інших сортів. Звідси і назва сиру ricotta, що означає «вдруге приготований». […]

Весь текст >>>

Сир Маскарпоне в домашніх умовах

Пропонуємо приготувати італійський Сир Маскарпоне в домашніх умовах. Маскарпоне – це м’який сир молочно-білого кольору з ніжною текстурою. Смак солодкуватий, маслянистий. Завдяки своїм характеристикам цей продукт добре зарекомендував себе в багатьох рецептах. Його застосовують як для солодких, так і для солоних страв. Маскарпоне відмінно поєднується з анчоусами, гірчицею і гострими спеціями. Він чудово контрастує з […]

Весь текст >>>

Сирна закуска Дзвіночки

Пропонуємо приготувати блюдо Сирна закуска Дзвіночки Інгредієнти: 300-400 г вареної ковбаси або шинки 200 г сиру 2-3 морквини 2-3 зубчики часнику майонез 67% жирності зелень для прикрашання Приготування: Шинку або ковбасу поріжте тонкими пластинками. Але набагато краще буде купити готову м’ясну нарізку. З кожної пластинки скрутіть кульочок-дзвіночок і заколіть його шпажкою або дерев’яною зубочисткою. Так ваші […]

Весь текст >>>

Домашній глазурований в шоколаді сирок

Пропонуємо приготувати Домашній глазурований в шоколаді сирок Інгредієнти (на 8 сирків): 250 гр. чорного або молочного шоколаду (не менше 70% какао) 200 гр. сиру знежиреного 50 гр. вершкового масла (натерти на тертці) 50 гр. цукрової пудри 1 ч.л. ванільного цукру 6-8 штук кураги (можна брати будь-які сухофрукти, арахіс, цукати, чорнослив, кокосову стружку). Силіконова форма (не […]

Весь текст >>>

Десерт «Смажене молоко» (Lechefrita)

Пропонуємо приготувати десерт «Смажене молоко» (Lechefrita). Смачний молочний десерт з простих і доступних інгредієнтів – частий гість на столі більшості іспанців. Своїм корінням страва сягає в далеке Середньовіччя: за однією з версій в середньовічних монастирях саме таким чином зберігали залишки молока. Інгредієнти: – молоко 500 мл. – яйце куряче 4 шт. – борошно пшеничне 50 […]

Весь текст >>>

Ніжне сирне желе

Пропонуємо приготувати десерт – Ніжне сирне желе Інгредієнти: Сир (кисломолочний) 200 гр; Вершки 100 мл; Цукор 2 ст. л .; Желатин 1 ч.л; Малина 6 шт Приготування: Вершки налити в невелику каструлю, довести до кипіння (але не кип’ятити!). Потім зняти з плити, додати розведений в теплій воді (1 ст.л.) желатин. Перемішати. Сир перетерти через сито […]

Весь текст >>>

Домашній сир “Філадельфія”

Пропонуєм приготувати Домашній сир “Філадельфія” Інгредієнти: Молоко – 1 л Кефір – 500 мл Яйце куряче – 1 шт Сіль – 1 ч. Л. Кислота лимонна – щіпка Приготування: 1. Молоко виливаємо в каструлю і ставимо на плиту на середній вогонь. Постійно помішуючи, додаємо сіль і доводимо до кипіння. 2. Відразу після закипання додаємо кефір […]

Весь текст >>>

Домашнє бананово-полуничне морозиво

Пропонуємо приготувати Домашнє бананово-полуничне морозиво Інгредієнти: – 1 невеликий стиглий банан – 100 г замороженої полуниці (так само можна взяти чорницю, вишню або малину) – 150 г натурального йогурту – 1 столова ложка меду Приготування: Очистити і нарізати банан і покласти його в чашу блендера, додати заморожені ягоди. Збити до однорідної маси. Додати йогурт і […]

Весь текст >>>

Домашній твердий сир з творога і молока

Пропонуємо приготувати Домашній твердий сир з творога і молока Інгредієнти: молоко – 1 л творог – 1 кг яйце куряче – 1-2 шт масло вершкове  – 50 г сода харчова – 1 ч.л. сіль – за смаком Приготування: У велику каструлю налийте молоко і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму. Додайте в молоко творог, […]

Весь текст >>>