Рікотта – італійський сироватковий сир
Пропонуємо приготувати традиційний італійський сироватковий сир – Рікотта. Рікотта (Ricotta) – традиційний італійський сироватковий сир. У кулінарному світі є негласне правило, що виникло завдяки досвіду: «Не викидайте нічого, що вам не потрібно!» Рікотта – класичний приклад. Готують її із сироватки, що залишилася від приготування інших сортів. Звідси і назва сиру ricotta, що означає «вдруге приготований». […]
Весь текст >>>