Домашній сир з чорним кмином

Пропонуємо приготувати Домашній сир з чорним кмином. Замість чорного кмину можна використовувати в’ялені томати, пажитник або будь-яку іншу спецію. Інгредієнти: 1 кг жирного сиру (творога) 0,4 л молока 1 жовток 1 яйце 1 столова ложка оцту 1 столова ложка харчової соди щіпка солі 3 столові ложки вершкового масла улюблені доповнення – кмин, перець, в’ялені томати, […]

Весь текст >>>

Домашнє масло

Пропонуємо приготувати Домашнє масло. Домашнє масло – це смачний, натуральний та дуже корисний продукт. У ньому містяться вітаміни та мінерали, які просто необхідні нашому організму, особливо дітям. А ще домашнє масло дуже просто і швидко готується. Інгредієнти: Домашня сметана – 1 літр Приготування: Спочатку потрібно сильно охолодити сметану. Для цього поставити сметану разом з посудом, […]

Весь текст >>>

Вірменський сир Чечил

Пропонуємо приготувати Вірменський сир Чечил. Чечил, чечіль, чечель — фігурний волокнистий розсільний витяжний сир вірменського походження, проміжний місце між сичужним та кисломолочним сирами. Випускається у вигляді щільних волокнистих по структурі товстих або тонких ниток, зібраних в тугий пучок або згорнутих в перев’язані джгути, іноді у формі косички або клубка, часто в копченому вигляді. Інгредієнти: молоко […]

Весь текст >>>

Айран по-домашньому

Пропонуємо приготувати Айран – кисломолочний напій у тюркських, кавказьких, балканських народів. Але замість традиційної закваски ми візьмемо натуральний йогурт. Інгредієнти: 300 мл натурального йогурту без добавок, 150 мл газованої мінеральної води, зелень кропу, петрушка, кінза, базилік, щіпка солі колотий лід Приготування: Айран досить швидко відшаровує воду, тому його треба готувати безпосередньо перед вживанням і тримати […]

Весь текст >>>

Домашній Адигейський сир

Пропонуємо приготувати страву адигейської кухні Домашній Адигейський сир. Адигейський сир має приємний кисломолочний смак, і відноситься до числа слабосолених сирів. Такий сир містить величезну кількість кальцію. У домашніх умовах приготувати такий сир можливо. Деякі використовують сік лимона (лимонну кислоту), але існує й інший спосіб приготування сиру – за допомогою ферменту. Інгредієнти: молоко – 3 л.  […]

Весь текст >>>

Рікотта – італійський сироватковий сир

Пропонуємо приготувати традиційний італійський сироватковий сир – Рікотта. Рікотта (Ricotta) – традиційний італійський сироватковий сир. У кулінарному світі є негласне правило, що виникло завдяки досвіду: «Не викидайте нічого, що вам не потрібно!» Рікотта – класичний приклад. Готують її із сироватки, що залишилася від приготування інших сортів. Звідси і назва сиру ricotta, що означає «вдруге приготований». […]

Весь текст >>>

Сир Маскарпоне в домашніх умовах

Пропонуємо приготувати італійський Сир Маскарпоне в домашніх умовах. Маскарпоне – це м’який сир молочно-білого кольору з ніжною текстурою. Смак солодкуватий, маслянистий. Завдяки своїм характеристикам цей продукт добре зарекомендував себе в багатьох рецептах. Його застосовують як для солодких, так і для солоних страв. Маскарпоне відмінно поєднується з анчоусами, гірчицею і гострими спеціями. Він чудово контрастує з […]

Весь текст >>>

Сирна закуска Дзвіночки

Пропонуємо приготувати блюдо Сирна закуска Дзвіночки Інгредієнти: 300-400 г вареної ковбаси або шинки 200 г сиру 2-3 морквини 2-3 зубчики часнику майонез 67% жирності зелень для прикрашання Приготування: Шинку або ковбасу поріжте тонкими пластинками. Але набагато краще буде купити готову м’ясну нарізку. З кожної пластинки скрутіть кульочок-дзвіночок і заколіть його шпажкою або дерев’яною зубочисткою. Так ваші […]

Весь текст >>>

Домашній глазурований в шоколаді сирок

Пропонуємо приготувати Домашній глазурований в шоколаді сирок Інгредієнти (на 8 сирків): 250 гр. чорного або молочного шоколаду (не менше 70% какао) 200 гр. сиру знежиреного 50 гр. вершкового масла (натерти на тертці) 50 гр. цукрової пудри 1 ч.л. ванільного цукру 6-8 штук кураги (можна брати будь-які сухофрукти, арахіс, цукати, чорнослив, кокосову стружку). Силіконова форма (не […]

Весь текст >>>

Десерт «Смажене молоко» (Lechefrita)

Пропонуємо приготувати десерт «Смажене молоко» (Lechefrita). Смачний молочний десерт з простих і доступних інгредієнтів – частий гість на столі більшості іспанців. Своїм корінням страва сягає в далеке Середньовіччя: за однією з версій в середньовічних монастирях саме таким чином зберігали залишки молока. Інгредієнти: – молоко 500 мл. – яйце куряче 4 шт. – борошно пшеничне 50 […]

Весь текст >>>