Яловичина на тостах з вершковим маслом

Пропонуємо приготувати страву Яловичина на тостах з вершковим маслом Інгредієнти: 250 г скибочок в’яленої яловичини Вершкове масло 4 ст. 4 столові ложки борошна Щіпка кайенского перцю 2 склянки молока Морська сіль і мелений перець за смаком Підсмажений хліб (тости) Приготування: Добре промийте шматочки в’яленої яловичини – вони ДУЖЕ солоні! Після ретельного ополіскування промокніть насухо паперовим рушником. […]

Весь текст >>>

Мусака з печерицями

Пропонуємо приготувати страву Балканської кухні – Мусака з печерицями. Інгредієнти: 500 г м’ясного фаршу 2 цибулини 400 г печериць 1 яйце 500 г картоплі 100 мл молока 200 г сметани чорний мелений перець, сіль олія Приготування: Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Додати м’ясний фарш, посолити, поперчити і обсмажувати 15 хвилин, періодично помішуючи. Печериці […]

Весь текст >>>

Тонкацу по-японськи

Пропонуємо приготувати Тонкацу. Тонкацу — страва японської кухні, засмажена у фритюрі свиняча відбивна. Нарівні з темпурою це досить популярний в Японії представник так званої йосьоку — західної кухні. Найпопулярніша страва зі свинини в Японії. Інгредієнти: • два тонких шматка свинини; • 1 яйце; • 2-3 ст.л. борошна; • 2-3 ст.л. панірувальних сухарів; • соус (за […]

Весь текст >>>

Відбивна по-царськи

Пропонуємо приготувати блюдо Відбивна по-царськи Інгредієнти: 600 г телячого окосту, 40 г олії для смаження, 100 г. шинки або ковбаси, 80-100 м сиру, 20 г вершкового масла, помідори, солодкий перець, зелень петрушки, сіль. Приготування: Беремо середні скибочки м’яса і зачищаємо, відбиваємо, солимо, обсмажуємо, а потім кладемо на вогнетривку сковорідку і поливаємо соком, отриманим при смаженні. […]

Весь текст >>>

Свинина під сиром

Пропонуємо приготувати блюдо Свинина під сиром Інгредієнти: 350 гр свинини (філе), 1 велика цибулина, 1 солодкий перець, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, сир, сіль перець. Приготування: Крупно і поздовж нарізаємо цибулю і часник. Нарізаємо перець, поздовж, а потім навпіл. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками. Нагріваємо сковороду на сильному вогні, наливаємо олію, кидаємо туди цибулю […]

Весь текст >>>

М’ясо по-грецьки з чорносливом і корицею

Пропонуємо приготувати М’ясо по–грецьки з чорносливом і корицею Інгредієнти: 1 кг яловичини (м’якоть) морква 5 штук 3 цибулини 500 г чорносливу 1/2 склянки кислого вина 1 ст. ложка борошна 1 чайна ложка кориці без верху сіль, перець, цукор Приготування: М’ясо вимити, нарізати шматочками, розігріти казан з олією і обсмажити шматки м’яса до появи на поверхні […]

Весь текст >>>

Тафельшпіц (Tafelspitz)

Пропонуємо приготувати блюдо австрійської кухні – Тафельшпіц. Тафельшпіц (Tafelspitz) – це особливий шматочок вареної яловичини з унікальною сервіровкою з овочів, салату і соусів – одна з визнаних вершин віденської кухні. Інгредієнти: 1,5-2 кг яловичого огузка 3 цибулини середнього розміру 4 черешки селери 2 морквини середнього розміру 2-3 ягоди ялівцю 2 лаврові листки чорний перець сіль […]

Весь текст >>>

Жульєн в булочках

Пропонуємо приготувати Жульєн в булочках. Інгредієнти: – 300 г печериць – 200 г цибулі ріпчастої – 400 г фаршу (свинина-яловичина) – 150 мл вершків 10% – 3 пластинки сиру для сендвічів – 6 шт булочок Приготування: 1. З булочок вийняти серединку, щоб вийшли чашечки. 2. Протушкувати цибулю з грибами і вершками. Посолити і додати приправи […]

Весь текст >>>

М’ясо в шубці

Пропонуємо приготувати М’ясо в шубці. Інгредієнти: картопля – 500 гр. м’ясо (свинина) – 700 гр. сіль – 1/2 ч.л. приправа до свинини – 1/2 ч.л. чорний перець сушений часник – 1/3 ч.л. печериці – 200 гр цибулина – 1 шт. помідори -2 шт. олія – 2 ст.л. яйце – 1 шт. борошно – для обвалки сир […]

Весь текст >>>

Кролик з рисом в духовці

Пропонуємо приготувати блюдо Кролик з рисом в духовці Інгредієнти: Кролик 500 г Рис 150 г Морква 1 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Помідор 0,5 шт. Паприка 1 ч.л. Куркума 1 ч.л. Сіль Інгредієнти для маринаду: Олія 100 мл Оцет бальзамічний (4%) 2 ст.л. Часник 2 зубчики Цибуля ріпчаста 1 шт. Перець чилі 1 шт. Лавровий […]

Весь текст >>>