Деруни з сиром

Пропонуємо приготувати Деруни з сиром. Інгредієнти: 6-7 картопляних бульб середньої величини 80-100 г будь-якого твердого сиру 1 яйце 1 середня цибулина 2-4 ст. ложки борошна зелень сіль, перець, приправи олія Приготування: Очищену картоплю натираємо в сітчасту миску, в якій і віджимаємо її. Викладаємо в миску, в неї ж натираємо цибулю, насипаємо борошна, нарізаної зелені, приправ. […]

Весь текст >>>

Осіннє рагу з курки та грибів

Пропонуємо приготувати Осіннє рагу з курки та грибів. Інгредієнти: 4 столові ложки вершкового масла 4 половинки курячої грудки без шкіри, без кісток Борошно для змащування курки Велика морська сіль і мелений перець за смаком 2 маленькі цибулини, розрізані навпіл і тонко нарізані 2 нарізаних цибулі-шалот 3 великих подрібнених зубчики часнику 3/4 склянки білого сухого вина […]

Весь текст >>>

Рікотта – італійський сироватковий сир

Пропонуємо приготувати традиційний італійський сироватковий сир – Рікотта. Рікотта (Ricotta) – традиційний італійський сироватковий сир. У кулінарному світі є негласне правило, що виникло завдяки досвіду: «Не викидайте нічого, що вам не потрібно!» Рікотта – класичний приклад. Готують її із сироватки, що залишилася від приготування інших сортів. Звідси і назва сиру ricotta, що означає «вдруге приготований». […]

Весь текст >>>

Сир Маскарпоне в домашніх умовах

Пропонуємо приготувати італійський Сир Маскарпоне в домашніх умовах. Маскарпоне – це м’який сир молочно-білого кольору з ніжною текстурою. Смак солодкуватий, маслянистий. Завдяки своїм характеристикам цей продукт добре зарекомендував себе в багатьох рецептах. Його застосовують як для солодких, так і для солоних страв. Маскарпоне відмінно поєднується з анчоусами, гірчицею і гострими спеціями. Він чудово контрастує з […]

Весь текст >>>

Яловичина на тостах з вершковим маслом

Пропонуємо приготувати страву Яловичина на тостах з вершковим маслом Інгредієнти: 250 г скибочок в’яленої яловичини Вершкове масло 4 ст. 4 столові ложки борошна Щіпка кайенского перцю 2 склянки молока Морська сіль і мелений перець за смаком Підсмажений хліб (тости) Приготування: Добре промийте шматочки в’яленої яловичини – вони ДУЖЕ солоні! Після ретельного ополіскування промокніть насухо паперовим рушником. […]

Весь текст >>>

Мусака з печерицями

Пропонуємо приготувати страву Балканської кухні – Мусака з печерицями. Інгредієнти: 500 г м’ясного фаршу 2 цибулини 400 г печериць 1 яйце 500 г картоплі 100 мл молока 200 г сметани чорний мелений перець, сіль олія Приготування: Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Додати м’ясний фарш, посолити, поперчити і обсмажувати 15 хвилин, періодично помішуючи. Печериці […]

Весь текст >>>

Італійський соус Маринара

Пропонуємо приготувати Італійський соус Маринара. Інгредієнти: Три банки (по 430 гр.) консервованих протертих помідорів 3 – 4 зубчики часнику, подрібненого 1 середня головка ріпчастої цибулі, дрібно нарізана 1/2 ст. білого вина (або курячого бульйону) Сіль і мелений перець Щіпка цукру Оливкова олія Листя свіжої петрушки Листя свіжого базиліка Приготування: Налийте столову ложку оливкової олії в гарячу […]

Весь текст >>>

Мексиканський соус Чилі кон кесо

Пропонуємо приготувати Мексиканський соус Чилі кон кесо.  Інгредієнти: Сир гауда (або чеддер) – 200 г Молоко (або вершки) – 120 мл Часник – 3 зубчики середнього розміру Помідор (великий) – 1 шт. Перець чилі гострий свіжий – 1 шт. Крохмаль картопляний – 1,5 ч. ложки Олія соняшникова / оливкова (або вершкове масло) – для смаження […]

Весь текст >>>

Кетчуп Джерк

Пропонуємо приготувати кетчуп Джерк. Автор рецепта кетчупу з ямайської сумішшю спецій – Едді Джексон – гравець в американський футбол (Alabama Crimson Tide football). Інгредієнти: 1 ст. кетчупу Сік 1 лайма 1 ч. л. світло-коричневого цукру 1 ч. л. сушеного орегано 1 ч. л. сушеного чебрецю 1 ч. л. часникового порошку 1 ч. л. цибулевого порошку […]

Весь текст >>>

Малосольні огірки в 3-літровій банці

Пропонуємо приготувати Малосольні огірки в 3–літровій банці. У літній сезон, коли на грядках багато свіжих овочів, можна побалувати своїх близьких хрусткими слабкосоленими огірочками. Готуються вони просто і в залежності від того, який результат ви хочете отримати, можна маринувати їх від одного до трьох днів. Інгредієнти: Огірки 1,5 – 2 кг Сіль 2 ст.л. Листя чорної […]

Весь текст >>>