Історія виникнення салату Олів’є
Особливий статус салату олів'є, як святкової страви, сприймається нами таким із раннього дитинства. І, здається, начебто так було завжди. Звідки...
Що таке Фуа-гра (Foie gras): історія, смак та приготування
Фуа-гра (Foie gras) - один з найвідоміших делікатесів французької кухні, ніжний паштет, що тане в роті. Для його приготування потрібна...
Чим відрізняється холодне копчення від гарячого?
Копчене м'ясо та риба виглядають апетитно, а також мають вишуканий смак і приємний запах. Приготувати їх можна двома способами -...
Чим відрізняється суп від рагу?
Суп або рагу? Якби довелося вибирати, то на чому б ви зупинили свій вибір? Ів чому ж суттєва різниця між...
Маленькі секрети смачного плову
По-перше: особливе значення в приготуванні має якість рису. Найпопулярніший вважається Ферганський рис девзіра, ще дуже хороший Ташаузський, можна використовувати Басматі,...