Чому не можна ставити в холодильник гаряче?

Холодильник повинен використовуватись для того, щоб довго зберігати продукти, а не для того, щоб швидко охолодити свіжоприготовлену гарячу страву. Тому фахівці не радять класти гарячу їжу в холодильник. З яких же причин не можна ставити в холодильник гаряче? Можна визначити цілу низку вагомих причин, кожна з яких буде чудовою відповіддю на цю заборону. Прискорення зношування […]

Весь текст >>>

Чи можна кип’ятити воду декілька разів?

Ми можемо повторно розігрівати воду для ранкового чаю чи кави, доводимо до кипіння супи, борщ, маринади для консервацій. Але чи можна кип’ятити воду декілька разів? Чи шкідливо це? Навіть на наукових ресурсах можна знайти масу підтверджень, що при багаторазовому кип’ятінні у воді збільшується кількість шкідливих речовин: наприклад, нітритів або фтору. І все залежить від складу […]

Весь текст >>>

Історія виникнення салату Олів’є

Особливий статус салату олів’є, як святкової страви, сприймається нами таким із раннього дитинства. І, здається, начебто так було завжди. Звідки ж взагалі взялася ця страва та яка історія виникнення салату Олів’є? Історія походження салату Француз Люсьєн Олів’є, керівник ресторану «Ермітаж» потрапив в історію світової кулінарії саме завдяки салату, винайденому ним у 60-х роках XIX століття […]

Весь текст >>>

В яких продуктах міститься вітамін Е

Вітамін Е – це сукупна група з восьми жиророзчинних сполук, які разом є джерелом потужних антиоксидантів, вони містяться в багатьох горіхах, насінні, овочах, оліях та інших продуктах, тому його просто необхідно включити у свій раціон. Навіщо потрібен вітамін Е Вітамін Е відіграє важливу роль у багатьох функціях організму, і вчені все ще досліджують його додатковий […]

Весь текст >>>

Риба товстолобик: особливості, користь та шкода

Риба товстолобик у різних країнах називається по-різному. Серед англомовного населення він відомий як срібний короп, а в Китаї його прозвали водяною козою. Загальні відомості Це зграйна прісноводна риба, що досягає досить великих розмірів, відрізняється лускою сріблястого кольору та великою головою. Має цінне промислове значення. У нашій країні активно розводиться штучним методом, тому що не здатна […]

Весь текст >>>

Гранат – корисні та шкідливі властивості

Гранат – екзотичний фрукт, знайомий більшості з нас. Крім незвичайного кисло-солодкого смаку, він привабливий масою корисних властивостей, які позитивно впливають на організм людини. Гранат багатий на вітаміни і мінерали. Корисні як м’якоть фрукта, так і кісточки, навіть шкірка. Корисний склад граната Крім мінеральних речовин, калію, кальцію, натрію та заліза, у гранаті у великій кількості містяться […]

Весь текст >>>

Качотта (Caciotta) – італійський сир: склад та властивості

Качотта (Caciotta) – це італійський напівтвердий сир із закритою текстурою (без вічок). Його можна готувати з різних сортів молока та доповнювати різними добавками. “Качотта” перекладається з італійської як “сирок”, що вказує нам на невеликі розміри сирів цього сімейства, а також на їх ніжний та м’який смак та нетривалий період дозрівання. Історія сиру Качотта На сьогоднішній […]

Весь текст >>>

Способи зберігання квасолі в домашніх умовах

Після того як зібрано врожай, потрібно вберегти його від грибка, жучків, молі та інших шкідників. Які ж є способи зберігання квасолі в домашніх умовах? В цій статті розглянемо найбільш ефективні з них. Підготовка та передумови Щоб зберегти квасолю до наступного врожаю (чи навіть до двох років) або для посадки у весняний період, необхідно: Збирати врожай […]

Весь текст >>>

Як правильно зберігати курагу в домашніх умовах

Багато людей вважає, що знає як правильно зберігати курагу, тому що, нібито, такий сухофрукт, як курага, не може зіпсуватися. Але це, звичайно, не так. Навіть у добре висушеній абрикосі залишається вода, якої вистачить для розмноження бактерій. При неправильному зберіганні курага зіпсується. Тому варто знати, як правильно зберігати курагу в домашніх умовах, щоб зберегти весь смак […]

Весь текст >>>

Манго – корисні та шкідливі властивості

Манго – це екзотичний фрукт, який вже давно став одним з найбільш улюблених в нашому регіоні. Його можна знайти практично в будь-якому маркеті і його вартість не є високою. Їсти манго можна кожній людині, адже воно не тільки солодке і смачне, але і дуже корисне. Манго – подовжений фрукт, червоно-зеленого або жовтого забарвлення. Усередині нього […]

Весь текст >>>