Як правильно зберігати зернову каву в домашніх умовах?

Не всі любителі зернової кави точно знають, як правильно її зберігати. При недотриманні правил зберігання навіть першокласна кава втрачатиме смакові і ароматні властивості. Спираючись на досвід і знання експертів, ми розповімо, як зберігати каву, щоб вона якомога довше зберігала свої властивості. Які ємності для зберігання вибрати Достатньо всього пари годин зберігання кави у відкритій упаковці, […]

Весь текст >>>

В яких продуктах міститься йод

Йод в нашому з вами організмі – дуже важливий елемент, без якого нормальний його розвиток просто неможливий. Добова доза цього елемента (150-200 мкг) забезпечує нормальне продукування гормонів щитовидної залози, що регулюють жировий і вуглеводний обмін, м’язову і нервову системи, а також температуру нашого тіла. Роль йоду в організмі людини: У складі щитовидної залози бере участь […]

Весь текст >>>

Що таке Фуа-гра (Foie gras): історія, смак та приготування

Фуа-гра (Foie gras) – один з найвідоміших делікатесів французької кухні, ніжний паштет, що тане в роті. Для його приготування потрібна печінка спеціально відгодованих качки або гуски. Смак фуа-гра, на відміну від звичайного паштету з качиної або гусячої печінки, можна описати як багатий, маслянистий і ніжний. Історія фуа-гра Практика примусового годування гусей бере початок зі Стародавнього […]

Весь текст >>>

Чим відрізняється холодне копчення від гарячого?

Копчене м’ясо та риба виглядають апетитно, а також мають вишуканий смак і приємний запах. Приготувати їх можна двома способами – холодним та гарячим. Яка ж між ними різниця? Різниця між двома способами копчення Відмінності гарячого і холодного копчення: • температурний режим; • тривалість приготування; • попередня обробка; • технологія процесу; • властивості готового продукту. Кожен […]

Весь текст >>>

Види кави: арабіка та робуста – який з них кращий?

Арабіка і робуста – два основних види кави. Вони відрізняються і зовні, і за смаком. У цій статті ми спробуємо описати, в чому ж основна різниця між арабікою і робустою. Арабіка Батьківщиною арабіки є Ефіопія, де і до цього дня арабіка виростає в дикому вигляді. Сьогодні дерево культивують практично у всіх тропічних країнах. Не менш […]

Весь текст >>>

Перепелині яйця: властивості, користь та шкода

Перепелині яйця – екзотичний продукт для більшості жителів нашої країни. Але завдяки своїм смаковим якостям і корисним властивостям цей продукт поступово набирає популярність, так як він дуже цінний для здоров’я людини. Особливу користь перепелині яйця приносять дітям і людям похилого віку. Опис перепелиних яєць: Перепелині яйця та їх користь відомі людям з найдавніших часів. У […]

Весь текст >>>

Ванілін синтетичний (ванільний цукор) – властивості, користь та шкода

Більша частина прянощів під назвою “ванілін”, що продається в магазинах – це ванілін штучного походження. Він виготовляється з різної сировини шляхом синтезу. Ванільний же цукор виготовляють шляхом змішування ваніліну з цукром. Вперше синтетичний ванілін був синтезований з евгенолу (витяжки з олії гвоздики). Пізніше – з  побічного продукту сульфітного процесу при варінні целюлози. Цей спосіб втратив […]

Весь текст >>>

Черемша (дикий часник): склад, властивості, вирощування

Черемша, відома також як дикий часник та ведмежа цибуля, росте на всьому Європейському континенті, за винятком лише, мабуть, тундри. Її можна зустріти в усіх країнах від Норвегії до Туреччини. Росте вона і на території нашої країни. Черемшу можна вирощувати на садово-городніх ділянках, вона невимоглива до догляду, але найчастіше збирають дикорослу черемшу, найчастіше вона зустрічається в […]

Весь текст >>>

М’ята – корисні властивості і протипоказання

М’ята – дуже корисна та цінна для людини рослина. М’ята застосовується в народній медицині, тому що є відмінним засобом від багатьох захворювань. Рослина отримала свою назву на честь прекрасної німфи на ім’я Minthe. Відомо, що корисні властивості м’яти шанувалися людьми ще з давніх часів. Для того, щоб відчути вплив м’яти, з неї плелися вінки, які […]

Весь текст >>>

Сир Тільзитер (Tilsiter) – склад та властивості

Сорт твердого сиру Тільзитер – одне з кращих творінь сирної промисловості Німеччини. За ним – багатовікова історія, протягом якої смак його ставав досконалішим. Завдяки відмінній якості і приємному смаку він вже давно завоював любов багатьох людей по всьому світу. Історія сиру Тільзитер Продукт названий так на честь міста Тільзит, що колись було у складі земель […]

Весь текст >>>