Пропонуємо приготувати Брауні з кремовим чізкейком та арахісовим маслом. Насичений солодким кремом шоколадний брауні з додаванням арахісового масла, що ще більше посилює його смак.
Інгредієнти:
Брауні з арахісом:
вершкове масло 82% – 200 г
арахісове масло – 1 ст.л
чорний шоколад – 200 г
яйця – 4 шт
цукор – 0,75 склянки
пшеничне борошно – 1 склянка
какао – 1 ст.л.
арахіс – 50 г
Кремовий чізкейк:
меленого сиру (творогу) – 500 г
цукру – 1 ст.л.
ірисове згущене молоко – 200 г
вершкове масло 82% – 100 г
арахісове масло – 100 г
яйця – 2 шт
крем-пудинг (розчинний порошок) – 1 упаковка
Шоколадна глазур:
гіркий шоколад – 50 г
сметана(вершки) 30% – 0,33 скл
арахіс – 1 жменя
Приготування:
Розтопіть вершкове масло і арахісове масло в каструлі. Додайте подрібнені кубики шоколаду і перемішайте, поки вони не розчиняться і змішаються з маслом.
Відставте охолонути. Збиваємо міксером яйця і цукор, поки суміш не побіліє і не збільшиться в об’ємі.
Вливаємо трохи остиглий, але ще теплий шоколад. Всипте просіяне борошно до какао і перемішайте, посипаючи подрібненим арахісом.
Вилити шоколадну масу у форму розміром 21 х 21 см з папером для випічки на дні. Поставити в розігріту до 175 °C духовку і випікати близько 40 хвилин. Дайте брауні охолонути, а холодним розріжте на дві рівні частини.
Збийте яйця з крем-пудингом, а в каструлю покладіть вершкове масло, арахісове і ірисову згущенку. Нагрійте все на повільному вогні, поки не розтане.
Додайте мелений сир (творог), цукор і, часто помішуючи, доведіть до кипіння. Залити крем-пудингом яйця і почекати, поки маса знову закипить. Половину ще гарячої маси вилити на першу частину шоколадного торта і накрити іншою частиною. Вилийте масу, що залишилася, вирівняйте і закрийте всю поверхню харчовою плівкою. Найкраще складати в ту форму, в якій випікався брауні. Відставте охолонути.
Нагрійте сметану (вершки) і додайте покришений гіркий шоколад. Зняти з плити і розчинити, помішуючи. Дайте охолонути і, коли почне густіти, полийте поверх торта.
Арахіс дрібно порубати і посипати ним глазур. Відставте в прохолодне місце, а коли охолоне, можна
порізати на шматочки.
Брауні з кремовим чізкейком та арахісовим маслом готовий. Смачного!