Пропонуємо приготувати страву бразильської кухні – Бейджіньюш (Beijinhos) – бразильські солодощі з кокосом.
Інгредієнти:
Згущене молоко – 400 г
Підсолоджена кокосова стружка – 1 стакан (можна більше, щоб вистачило на глазур)
Вершкове масло несолоне, розм’якшене – 1 ст.л.
Екстракт ванілі – 1 ст.л.
Гвоздика для прикрашання
Приготування:
Змастіть велику плоску тарілку вершковим маслом. Змішайте згущене молоко, кокосову стружку і масло.
Готуйте в каструлі з антипригарним покриттям на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не стане досить густою, щоб дно залишалось чистим, якщо зішкребти залишки дерев’яною ложкою.
Коли приблизно через 7 хвилин тісто буде готове, зніміть з вогню і додайте ванільний екстракт. Викладіть суміш на змащену маслом тарілку і дайте охолонути до кімнатної температури.
Змазаними маслом руками скачайте суміш в окремі кульки. Використовуйте десертну ложку для вимірювання кількості, яка потрібно використовувати на кульку. Обваляйте кульки в кокосовій стружці, поки вони повністю не покриються.
Помістіть в паперові стаканчики для цукерок і вставте зубчик гвоздики в центр кожної кокосової цукерки, але зубчики гвоздики призначені тільки для прикраси і повинні бути видалені перед вживанням!
Підказки
У спекотну погоду спробуйте покласти приготовлену суміш на годину в холодильник, щоб вона охолола, так як суміш, якщо вона тепла не буде мати форму кулі.