Баклажани зі смаком грибів в майонезі

Книга рецептів Консервація

Пропонуємо приготувати консервацію на зиму Баклажани зі смаком грибів в майонезі.

Інгредієнти:

Баклажани – 6 кг,
Цибуля – 2 кг,
Часник – 3 головки,
Майонез – 0,5 л,
Оцет 9% – 100 г,
Олія – 300 мл,
Сіль, мелений перець

Приготування:

Нарізаємо баклажани великими кубиками і пересипаємо сіллю, залишаємо на годину. Потім частинами обсмажуємо баклажани, віджимаючи від рідини.

Нарізаємо цибулю і обсмажуємо в олії. Поєднуємо з баклажанами, солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник. Вливаємо оцет. Додаємо майонез і перемішуємо.

Розкладаємо салат по стерилізованих банках і накриваємо кришками. Стерилізуємо 20 хв. Консервуємо.