Пропонуємо приготувати страву Апельсинова курочка по-китайськи. Одну з найпопулярніших страв китайської (американо–китайської) кухні.
Інгредієнти:
на 4 порції
700 г – філе куряче
1,5 склянки – сік апельсиновий
2 ст. л. – соєвий соус
1/4 скл. – цукор коричневий
1/2 ч. л. – імбир подрібнений
1/2 ч. л. – часник
1/4 ч. л. – перець червоний пекучий
1 скл. – крохмаль
1 скл. – борошно пшеничне
1 пучок – цибуля зелена
1 шт – апельсин
2 шт – яйце куряче
Приготування:
- З курячого філе прибрати жир, потім нарізати на дрібні шматочки.
- Збити яйця. Шматочки курки обваляти в борошні, потім в яйці, потім в крохмалі.
- У глибоку сковороду налити олію, розігріти, додати курку. Намагайтеся обсмажувати курку маленькими порціями.
- Готову курку покласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
- Приготувати соус. У мисці змішати апельсиновий сік, цукор, соєвий соус, подрібнений корінь імбиру, подрібнений часник, пластівці червоного перцю.
- Приготувати загущувач: 2 столові ложки крохмалю і трохи води (3 столові ложки). Перемішати.
- Соус поставити на вогонь в глибокій сковороді. Коли соус закипить, додати загущувач. Після того як соус загусне, додати курку.
- Додати апельсинову цедру і дрібно подрібнену зелену цибулю. Перемішати.
Апельсинова курочка по-китайськи готова. Подавати з рисом і кружальцями апельсина. Смачного!